Poggio a' Venti Massa Vecchia 2020
Viinintekijän viinit
Harvinaiset viinit"Poggio a' Venti" on suuri Sangiovese Alta Maremman alueelta, joka ilmentää alueen aitoa ja suoraa luonteenpiirrettä. 30 kuukauden puukypsytyksen jälkeen se tarjoaa välimerellisten yrttien, kirsikoiden, makeiden mausteiden ja tyypillisen maalaistunnelman aromeja. Sen profiili on ehdottomasti intensiivinen, runsas ja monimutkainen, mukana elinvoimainen raikkaus. Suuri punaviini, joka on tarkoitettu pitkään kypsymiseen!
"Poggio A’ Venti" on valmistettu Massa Vecchian viinitilalla ja se edustaa Francesca Sfrondinin työtä, nuoren viinintekijän, jolle omistaja Fabrizio Niccolaini, joka oli vetäytynyt elämään uutta kokemusta vuorilla, oli jättänyt tilan ohjat vuosina 2009–2019. Rodun ja harvinaisen saatavuuden punaviini, jota valmistetaan vain muutamia satoja pulloja joka vuosi.
Sangiovese, jota Massa Vecchia käyttää "Poggio A’ Venti" -viinin valmistamiseen, tulee viinitarhasta, joka istutettiin vuonna 2003 ja joka kattaa hieman yli 1 hehtaarin 500 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella. Viinit ovat kasvatettu vanhan alberello-järjestelmän mukaan, maaperällä, joka koostuu vaihtelevan syvyisestä savikerroksesta ja maista, joissa on travertiiniä ja kalkkikiveä. Istutus tiheys on noin 5.000 köynnöstä hehtaarilla ja sitä hoidetaan täysin luonnollisen filosofian mukaan, kieltäytyen kaikista synteettisistä tuotteista. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, pieniin laatikoihin keräten ja saanto on erittäin rajallista. Viininvalmistusprosessi seuraa samaa ei-interventiivista ideaa, spontaanilla käyminen, jonka tekee
alkuperäisten indigeenien hiivojen avulla, avonaisissa kastanjasta tehdyissä kartiomaisissa tynnyreissä. Kypsytys tapahtuu käytetyissä tammitynnyreissä ja kestää vähintään 30 kuukautta. Lopullinen lepo pullossa kestää 6 kuukautta, ilman suodatus-, kirkastus-, stabilointi- tai rikkidioksidin lisäämistä."Poggio A’ Venti" Massa Vecchian viinitilalta esittelee silmille granaatinpunaisen värin, joka on valaistu rubiininheijastuksilla. Tuoksu on monimutkainen ja yllättävän syvä, hedelmäisten tumman sävyisten ja metsämustikoiden aromeilla, siirtyen tupakkamaisten ja makeiden mausteiden kolmannelle sävylle, kun taas kehys kuvaa villiä maata ja kosteaa varjoa. Maku on elinvoimainen raikkaudesta ja kestävästä suolaisesta jälkimausta, joka tuo esiin koko toskanalaisen rannikon välimerellistä luonteen, runsasta yhdistyneistä tanniineista ja rustiikkisesta elinvoimasta. Sangiovese menneiltä ajoilta ja unohtumaton kumppani riistaruokien kanssa.