Ploussard Domaine de La Renardiere 2024

Domaine de la Renardieren Ploussard on Jura-alueen perinteinen punaviini, joka on valmistettu samannimisestä paikallisesta rypäleestä, joka on ollut alueella vuosisatojen ajan. Se on elegantti viini, jolla on hoikka ja raikas profiili, joka viehättää hedelmän hienovaraisella aromilla ja tyypillisesti alueen luonteenomaisella karakterilla, joka tuo esiin miellyttävän mineraalisen vivahteen. Tämä punaviini on jäntevä ja sujuva, täydellisessä harmoniassa viinien klassisen luonteen kanssa, jotka tulevat viileiltä alueilta ja syntyvät vuorien läheisyydessä.

Ploussard-viini syntyy Domaine de la Renardieressä, pienessä perheomistuksessa olevassa tilassa, jonka kokonaispinta-ala on hieman yli 7 hehtaaria, ja jota hoidetaan ekologisessa viljelyssä suurta huomiota kiinnittäen ympäristöön ja biodiversiteettiin. Kellari perustettiin vuonna 1990 Jean Michel Petit'n toimesta, joka palattuaan Kaliforniasta muutaman vuoden kokemuksen jälkeen aloitti uuden seikkailun kotimaassaan. Huolimatta kansainvälisestä koulutuksestaan Jean Michel on suuntautunut tuottamaan alueen tyypillisiä viinejä, suosien paikallisia rypäleitä ja vanhimpia viininvalmistustekniikoita.tuottaa Vin Jaunea. Suurten tietojen ansiosta eri peltojen maaperistä on voitu istuttaa jokainen lajike sopivimpaan paikkaan, saavuttaen parhaat tulokset täydellisestä rypäle-maaperä-yhdistelmästä.

Domaine de la Renardieren Ploussard on viini, joka on valmistettu muinaisesta rypäleestä, joka on lähes yksinomaan Jura-alueella. Rypäleet tulevat yli 30-vuotiaista viineistä ja niitä viljellään kalkki-savea sisältävillä punaisilla savilla. Fermentointi tapahtuu teräksessä alkuperäisillä hiivoilla ja kuorimacerointi kestää kymmenen päivää. Viini kypsyy 12 kuukautta suurissa tynnyreissä ja pullotetaan ilman suodatusta. Väri on melko vaalea rubiini. Tuoksu tuo esiin hienovaraisesti maustettuja, aromaattisia yrttejä, kypsiä marjoja ja aluskasvillisuutta, sekä mineraalisia vivahteita grafiitista. Suussa viinillä on keskipitkä runko, hienovarainen tanniinirakenne, hedelmäisiä, aromaattisia ja mehukkaita makuja, jotka vievät kohti raikasta ja jäntevää loppua, jossa on miellyttävä suolaisuus. Suuri persoonallisuus, ehdottomasti löydettävä.