'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acosta 2022
include_for_dsa_campaign_promo
Viinintekijän viinit'Pirrera Vino di Contrada' Eduardo Torres Acostalta on Nerello Mascalese, joka tulee yhdestä vanhojen pensaiden viinitarhasta 850 metrin korkeudessa, jossa on hiekkaista maata, joka on rikasta vulkaanisesta tuhasta ja kivistä, joita paikallisesti kutsutaan "Pirrera". Magneettinen Etna-punaviini, ilman sääntöjä ja herkullinen, joka vie sinut mukanaan balsamisten ja maaperäisten aromien kanssa, ja joka on vastustamaton suussa silkkisyydellään, hedelmäisyydellään ja mineraalisilla vivahteilla. Viini, joka on tehty kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä
‘Pirrera Vino di Contrada’ Torres Acostalta on symbolinen ja jännittävä ilmentymä vanhasta Nerello Mascalese -viinitarhasta, joka sijaitsee noin 850 metrin korkeudessa. Eduardo Torres Acostan, nuoren espanjalaisen, joka on juurtunut Etnaan, lahjakkuus ja herkkyys antavat meille toisen pienen helmen, joka pystyy kertomaan ympäröivästä alueesta Siculo-tulivuoren ympärillä hienostuneen nestemäisen kertomuksen muodossa. Todellisen mestarin kudos saadaan paitsi vanhojen viiniköynnösten ilmaisukyvystä, myös kategorisesta päätöksestä olla puuttumatta mihinkään kemiallisiin tai synteettisiin aineisiin ei viinitarhassa eikä kellarissa. Ilmentymä puhtaudesta ja todella vähäinen määrä pulloja, joiden ei ole annettu mennä ohi intohimoisten viinin ystävien käsistä. Etna huipussaan ja herkullinen projekti, joka ei jätä mitään epäilystä: tulevaisuus on sinun, Eduardo!
Punainen 'Pirrera Vino di Contrada' on saatu aikaan lähes täysin Nerello Mascalese -rypäleistä, tarkemmin sanottuna yli 50-vuotiaista alppiviiniköynnöksistä, kun taas loput osuus koostuu pienestä osasta paikallisia punaisia ja valkoisia rypäleitä, kuten perinteessä on tapana. Käsinpoiminta ja tarkka rypäleiden valinta, edeltää yhtä huolellista ja kunnioittavaa työtä kellarissa. Rypäleet käyvät spontaanisti kokonaisina terttuina alkuperäisillä hiivoilla betonitankeissa ilman lämpötilan hallintaa, ja kuorimacerointi kestää 15 päivää. Neste kypsyy 16 kuukautta Slavonian tammitynnyreissä.
Viini 'Pirrera' Torres Acosta ilmenee lasissa intensiivisen rubiininpunaisena ja erityisen syvänä. Tuoksu kulkee suurten mestarien tavoin, joten se avautuu vähitellen, mutta vääjäämättömästi. Maan, tumman marjan, balsamisten nuottien ja sitten vielä huumaava mausteiden pyörre. Suussa myös valtava, missä se on syvä ja täyttävä ja sen kolmiulotteinen aine valloittaa kielen. Loputtomuus, jota ohjaa ylivoimainen suolainen kudos. Magma ja kivi.