Pipirii' Tanganelli 2024
Viinintekijän viinit"Pipirii" on herkkä valkoviini, mutta monimutkaisella luonteella, jota tuotetaan Arezzon maakunnassa Tanganelli-viinitilalla. Alkoholi käyminen alkuperäisillä hiivoilla, tämä Trebbiano- ja Malvasia-sekoitus kypsytetään teräksessä hienoissa sakkoissa 7 kuukautta. Se täyttää kultaisen lasin raikkailla aromeilla niittykukkia, heinää ja sambucusta.
Carlo Tanganelli ‘Pipirii’ on Trebbiano Toscano- ja Malvasia Lunga-sekoitus, joka ilahduttaa aisteja kukkamaisella ja sulavalla aromiprofiilillaan. Tanganelli-viinitila sijaitsee Castiglion Fiorentinon kunnassa Arezzon maakunnassa, missä Marco, Carlon poika, hallinnoi kymmentä hehtaaria viinitarhoja, vaalien perheen arvokasta maatalousperinnettä. Tanganellit ovat aina olleet omistautuneita viininviljelylle, mutta vasta Carlon aikana 90-luvun lopulla tuotanto siirtyi pääasiassa omakäyttöön tarkoitetusta tuotannosta markkinoille. Tuotantofilosofian perusperiaatteet ovat kuitenkin pysyneet muuttumattomina: viinitarhoja hoidetaan luomumenetelmin, viljely on lähes kokonaan omistettu paikallisille lajikkeille ja viininvalmistuksessa on minimaalinen interventio.
Tanganelli’n toskanalainen ‘Pipirii’ valmistetaan sekoittamalla Trebbiano Toscanoa ja Malvasia Lunga -rypäleitä, joita viljellään hiekkaisilla ja savisilla mailla luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Kellariin alkoholi käy spontaanisti, ja viiniä kypsytetään 7 kuukautta hienoissa sakkoissa teräksisissä säiliöissä. Prosessin aikana massa ei käy läpi kirkastusta tai suodatusta.
Viehättävä Tanganelli ‘Pipirii’ -viinin vaaleankeltainen väri kultaisilla sävyillä. Tuoksu avautuu herkullisilla niittykukkien, sambucuksen ja heinän aromeilla, joita seuraa syviä mineraalisia tuntemuksia. Maku on pehmeä ja samalla monimutkainen, raikkaan kirpeä ja miellyttävän suolainen jälkimaku. Käsityöläisinterpretatio, joka loistaa omaa valoaan, nautittavaksi kypsien juustojen tai keskitäyteläisten alkuruokien kanssa.
teräksisissä säiliöissä. Koko käsittelyprosessin ajan massa ei käy läpi kirkastusta tai suodatusta.Viehättävä Tanganelli ‘Pipirii’ -viinin vaaleankeltainen väri kultaisilla sävyillä. Tuoksu avautuu herkullisilla niittykukkien, sambucuksen ja heinän aromeilla, joita seuraa syviä mineraalisia tuntemuksia. Maku on pehmeä ja samalla monimutkainen, raikkaan kirpeä ja miellyttävän suolainen jälkimaku. Käsityöläisinterpretatio, joka loistaa omaa valoaan, nautittavaksi kypsien juustojen tai keskitäyteläisten alkuruokien kanssa.