Pinotage Rosso Aaldering 2023
Aalderingin Pinotage on täyteläinen punaviini, lämmin ja pehmeä, joka syntyy Etelä-Afrikassa kasvatetusta samannimisestä rypäleestä Stellenboschin alueella. Tammitynnyrissä kypsyminen 2 vuoden ajan pehmentää tuoksuprofiilia, joka tarjoaa kypsän punaisen hedelmän, marjahillon, metsän vivahteita ja mausteiden sekä puun sävyjä. Maistaminen paljastaa tilavan ja elegantin rakenteen, joka on erittäin intensiivinen ja miellyttävän pehmeä.
Aalderingin Pinotage on alueellisesti hyvin tyypillinen punaviini. Se on valmistettu samannimisestä rypäleestä, joka on Etelä-Afrikassa saavuttanut erityistä menestystä sen sopeutuvuuden vuoksi Stellenboschin alueen ilmastoon ja maaperään. Se on intensiivinen ja runsas viini, lämmin ja pehmeä, jolle on ominaista suuri hedelmäkypsyyden ja miellyttävä pehmeys. Se ilmaisee erityisesti kypsän punaisen hedelmän aromeja ja hillon vivahteita. Pitkä puu-ikäytyminen antaa viinille tyypillisesti kansainvälisen profiilin, jossa on elegantteja kolmannen asteen nuotteja.
Pinotage-viini on eteläafrikkalainen erikoisuus, jota Aaldering Vineyards & Wines tuottaa erityisen arvostetussa versiossa. Se syntyy rypäleestä, jota viljellään lähes yksinomaan Etelä-Afrikassa, ja joka luotiin Abraham Peroldin toimesta vuonna 1925 Stellenboschin yliopistossa. Se on alkuperäinen risteytys Pinot Noirin ja Cinsaultin välillä, joka on Etelä-Ranskasta kotoisin oleva punaviinirypäle, jolle on ominaista hyvä punaisen hedelmän koostumus. Varhaisen kypsymisen ja hedelmäisen runsauden vuoksi se saavutti nopeasti menestystä ja siitä tuli Etelä-Afrikan viininviljelyn symbolinen rypäle. Viinitarhat Pinotage-köynnökset kasvavat Devon Valleyssa noin 150 metrin korkeudella merenpinnasta, kaakkoissuuntaan. Fermentointi tapahtuu säädellyssä lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa. Ennen pullotusta viini kypsyy kahden vuoden ajan tammitynnyreissä, joista 40 % on uusia.
Pinotage punaviini on epätavallinen ja erityinen etiketti, jonka jokaisen viinin ystävän tulisi maistaa, jotta he voisivat löytää tämän Etelä-Afrikan tyypillisen rypälelajikkeen ominaisuudet. Se on nimittäin tämän Uuden maailman maan perinteiden tyypillisin punaviini. Se esittelee rubiininpunaista väriä, jossa on kevyitä granaatinhehkuisia vivahteita. Bouqueti on erityisen runsas ja intensiivinen, kypsän punaisen hedelmän aromeilla, marjahillon vivahteilla, mausteisilla sävyillä ja paahdetuilla vivahteilla. Maku paljastaa aurinkoisen ja pehmeän luonteen, tiheän hedelmän, erittäin harmonisen suun täytteen hienoilla ja kehittyneillä tanniineilla. Jälkimaku on lämmin ja erittäin kestävä. Jos et ole koskaan maistanut Pinotagea, älä jätä tilaisuutta väliin.