Pinot Noir 'Tara' Bodega Ventisquero 2020
Bodega Ventisqueron Pinot Noir "Tara" on hieno eteläamerikkalainen tulkinta elegantista punaviinistä, kuten Pinot. Kerätty Atacaman alueelta, jossa 'camanchaca', Tyyneltä mereltä nouseva aamuhämy, koskettaa viiniköynnöksiä ja auttaa säilyttämään suuren raikkauden. Tuoksu on monipuolinen, hedelmäisiä kirsikka- ja vadelma-aromeja, jotka tuovat esiin hienovaraisia metsäisiä vivahteita ja sienisiä sävyjä lopussa. Suussa on hyvä runko, tiheät tanniinit, miellyttävä intensiivisyys, jännitys ja mineraalisuus lopussa. Suositellaan punaisen lihan tai 'cazuela de vacuno' kanssa, tyypillinen chileläinen naudanliha pata
Bodega Ventisquero esittelee Pinot Noir 'Tara', monipuolinen ja elegantti tulkinta, joka pystyy näyttämään erinomaiset ominaisuudet, joita Pinot Noir saa Huasco Valley'n viileässä autiomaassa, joka sijaitsee Chile Atacaman alueella. Erikoista on se, että tällä alueella vuosittaiset ilmastonvaihtelut ovat käytännössä olemattomia, ja sadonkorjuu tapahtuu joka vuosi samaan aikaan, tässä tapauksessa helmikuun lopusta maaliskuun alkuun. Laajasta Bodega Ventisqueron valikoimasta tämä etiketti kuuluu yhteen premium-linjoista, joka on suunniteltu näyttämään Atacaman viiniviljelymahdollisuudet sen tyypillisessä viileässä ja kuivassa ilmastossa.
Bodega Ventisquero Pinot Noir 'Tara' on 100% Pinot Noir, joka on viljelty alluviaalisten kalkkikivimaiden päällä Huasco Valley'ssa. Ilmasto on voimakkaasti Tyynenmeren vaikutuksen alaisena, vain 15-20 kilometrin päässä, ja viinitarhat ovat aamuisin peittyneet tyypillisiin sumuihin, joita paikallisesti kutsutaan “camanchaca”, jotka puhaltaa pois kylmät ja voimakkaat merituulet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet altistuvat kylmälle liotukselle 5-7 päivän ajan, ja alkoholikäyminenja malolattica, jotka ovat luontaisesti paikallisten hiivojen ja bakteerien vastuulla teräksisissä säiliöissä. Massa kypsyy sen jälkeen 60% suurissa tammitynnyreissä ja loput betonimunissa 2 vuoden ajan. Koko käsittelyprosessin ajan nestettä ei käsitellä lainkaan kirkastusta tai suodatusta.
Lasissa 'Tara' Bodega Ventisquero Pinot Noir esittelee vaalean rubiininpunaisen värin. Tuoksu tarjoaa rapeita aromeja kirsikasta, vadelmasta ja villiruususta, rikastettuna aluskasvillisuuden nuoteilla ja kevyillä sienisävyillä lopussa. Monimutkainen ja intensiivinen maku, raikas ja hellä, samettiset tanniinit ennakoivat miellyttävää jännitettä loppupäässä.