Pinot Noir 'Sound of Silence' Oak Valley 2024

Oak Valleyn Pinot Noir 'Sounds of Silence' on ohut ja jyrkkä punaviini, joka syntyi Elginin laakson korkeuksissa Etelä-Afrikassa. Viinit kasvavat Groenlandberg-vuoren juurella, Kapkaupungin itäpuolella, missä Pinot Noir kehittää suurta raikkautta. Viinitalo tavoittelee tarkoituksellisesti rypäleiden kypsymistä, joka on tasapainossa hedelmän kypsyyden ja kasvikunnan jännitteen välillä, käyttäen hellävaraisia käymisiä ja kypsymistä ranskalaisissa tynnyreissä. Nenässä nousee esiin tumman kirsikan, vadelman ja punaluumun vivahteita, joita seuraavat mausteiset vivahteet neilikoista ja yrttiset vivahteet timjamista ja tuoreesta mintusta. Maku on jäntevä ja dynaaminen, kirkkaalla raikkaudella ja pitkäkestoisella lopulla. Se sopii hyvin yrttimaustetun ankankrinnan kanssa.