Pinot Noir Rosé 'Sex' House of Smith 2024

House of Smithin Pinot Noir Rosé 'Sex' on valmistettu puhtaasta Pinot Noirista ja erottuu raikkaalla ja suolaisella profiilillaan. Rypäleet tulevat Evergreen-viinitarhasta, joka ulottuu Columbiavirran varrelle Ancient Lakes -alueella Washingtonin osavaltiossa, paikassa, joka on viileämmän ilmaston ansiosta virran vaikutuksesta. Käyminen alkuperäisillä hiivoilla tapahtuu kokonaisina rypäleinä teräksessä, tekniikka, joka edistää hellävaraista uuttamista, säilyttää aromien eheyden, rajoittaa tanniinien uuttamista ja korostaa viinin kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita. Viini kypsyy sitten neljä kuukautta hiivojen kanssa teräksessä, saavuttaen suurempaa pyöreyttä ja makuharmoniaa. Nenässä nousee esiin valkoisen persikan, passionhedelmän ja punaisten kukkien aromeja. Maistaminen tuo esiin raikkautta, suolaisuutta ja silkkistä rakennetta, joka seuraa jälkimakua. Täydellinen yhdistettäväksi grillatun Tyynenmeren lohen kanssa yrttikastikkeella