Pinot Noir Reserva Fin Del Mundo 2023
Pinot Nero Reserva Fin del Mundo -viinitilalta on syvän rubiininpunainen viini, joka tulee Patagoniasta. 18 päivän maceroinnin jälkeen suoritetaan maloalkoholikäyminen, jota seuraa 9 kuukauden kypsytys tammitynnyreissä. Tämä argentiinalainen etiketti on ominaista nenässä kukkaiset vivahteet, kirsikan hedelmäiset aromit ja kevyet mausteiset nuotit, jotka siirtyvät suuhun raikkaina ja tyylikkäinä.
Pinot Noir “Reserva” kuuluu Fin del Mundon ikoniseen tuotantoon, jossa Eurnekianin perhe yrittää parhaalla mahdollisella tavalla edustaa tätä ainutlaatuista terroiria. Viinitila sijaitsee Patagonian pohjoisosassa, San Patricio del Chañarin kunnassa: tämän alueen ilmasto, joka on voimakkaasti vaihteleva, osoittautuu erityisen suotuisaksi hienon ja hienostuneen Pinot Noirin viljelylle. Etiketissä on kapea ja käänteinen kolmion muoto: se edustaa ihanteellisesti kompassineulan suuntaa etelään, juuria, maailman loppua.
Fin del Mundon Pinot Noir “Reserva” on elegantti punaviini, joka syntyy erittäin erityisestä terroirista. Palstat sijaitsevat käytännössä Argentiinan keskellä, Patagonian pohjoisosassa: noin 400 metrin korkeudessa merenpinnasta viinitarhat laskeutuvat Neuquén-joen suuntaan, joka virtaa suoraan Andien jäätiköistä ja jonka vedet näyttelevät keskeistä roolia ihanteellisen mikroilmaston luomisessa. Maisema on majesteettinen ja autiomaa, jossa on
pohjimmiltaan kivinen maaperä. Optimaalisessa kypsyydessä korjatut rypäleet puristetaan hellävaraisesti ja jätetään kuorille liotettavaksi vähintään 10 päivän ajaksi teräksisissä säiliöissä. Alkoholifermentoinnin päätyttyä alkaa malo-laktinen käymisprosessi, joka suoritetaan kokonaan: 60% massasta kypsyy sitten 9 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, kun taas jäljelle jäävä 40% kypsyy teräksessä.Fin del Mundon Bodegan Pinot Noir “Reserva” on kirkas ja elävä rubiininpunainen. Sen tuoksut vahvistavat elegantin Pinot Noirin olemassaolon: hedelmäiset aromit, jotka viittaavat vadelmaan ja kirsikkaan, kukkainen vivahde ja hienovaraiset mineraaliset sekä savuiset sävyt. Maistaminen tuo mieleen tummien marjojen hedelmäiset tunteet ja maku on hyvin tasapainossa ohuiden tanniinien ja elävän raikkauden välillä, päättyen hyvän kestävyyden omaavaan mineraaliseen jälkimakuun. Pullollinen on täydellinen yhdistettävä sieniruokien kanssa.