Pinot Noir 'Offshore' Proud Primary Produce 2021
Viinintekijän viinitAustralian Proud Primary Produce -viinitilan Pinot Noir "Offshore" on elegantti punaviini kaukaisilta mailta, täydellinen niille, jotka haluavat matkustaa makuhermoillaan. Tämän etikettiin käytettävien rypäleiden korjuu tapahtuu käsin ja ne käyvät vain alkuperäisten hiivojen avulla, kypsyminen tapahtuu puussa 12 kuukautta. Intensi rubiininpunainen väri tuo esiin hedelmäisiä ja mausteisia aromeita, kun taas maku täyttää suun eleganssilla ja pitkäkestoisuudella
Uuden maailman ‘Offshore’ Pinot Noir -etiketti australialaiselta Proud Primary Produce -viinitilalta erottuu pehmeytensä ja mehukkuutensa ansiosta, jotka ovat Pinot Noirin tunnusomaisia piirteitä. Viinitila Proud Primary Produce, joka sijaitsee Victorian osavaltiossa, perustettiin nuoren Stuart Proud'n toimesta, joka uskoo vakaasti kestävän tuotantofilosofian noudattamiseen, joka keskittyy maaperän ja kasvien kunnioittamiseen, kieltäytyen synteettisten kemikaalien käytöstä. Stuart itse toteaa, että “viininviljelijä oleminen tarkoittaa, että kaikki ponnistelut on keskitetty viinitarhan terveyteen. Viinit on suunniteltu heijastamaan niiden alkuperäpaikkaa, kasvukauden aikana ja viinitarhassa annettua huomiota”.
Proud Primary Produce ‘Offshore’ Pinot Noir on puhdas ilmentymä samannimisestä burgundilaisesta rypäleestä, jota viljellään ilman rikkakasvien torjunta-aineita, hyönteismyrkkyjä ja kemiallisia lannoitteita, vaan käytetään vain luonnollisia aineita, jotka edistävät biodiversiteettiä ja ympäristön terveyttä. Kellariolosuhteissa alkoholikäyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla ja, samoin, maloottinen käyminen tapahtuu spontaanisti. Käymisprosessien päätyttyä massa kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä ennen pullotusta. Koko käsittelyprosessin aikana ei lisätä sulfiitteja tai muita viininvalmistuslisäaineita.
Australialainen ‘Offshore’ Pinot Noir Proud Primary Producelta on syvän rubiininpunainen. Tuoksu on laaja ja runsas, jossa on punaisia hedelmiä ja karhunvatukoita, jotka kohtaavat elegantteja mausteisia vivahteita. Maku on täyteläinen ja hienostunut, pehmeällä pehmeydellä, joka yhdistyy hienoihin tanniineihin ja rapeaan raikkauteen. Pitkä ja hieno maku-aromiyhteys.