Pinot Noir Greywacke 2023
Viinintekijän viinitGreywacke-viinitilan Pinot Noir on Uuden-Seelannin granaatti punainen viini, jolla on rikas ja pitkäkestoinen profiili. Se on fermentoitu alkuperäisillä hiivoilla ja kypsytetty 11 kuukautta tammitynnyreissä, ja se ilmentää täysin marjaisia vivahteitaan mustikasta, mansikasta ja vadelmasta, antaen myös tilaa mausteisille neilikka vivahteille ja savuisille aromeille.
Kevin Juddin Greywacke-viinitila esittelee Pinot Noirinsa, elegantti, mehukas ja mausteinen punaviini, joka on tuotettu Marlboroughin viinialueella Uudessa-Seelannissa. Tässä puhtaassa ympäristössä, joka on luonteenomaista viileälle ja hyvin tuuliselle ilmastolle, Pinot Noir on löytänyt ihanteellisen elinympäristön tarjotakseen upeita lajike- ja alueellisia ilmentymiä. Judd-perhe on johtanut tätä viinitilaa vuodesta 2009 alkaen, kiinnittäen huomiota sekä viinitarhoilla että kellarissa, ja se voi myös ylpeillä luomusertifikaatilla.
Greywacke Pinot Noir on valmistettu vain omasta lajikkeestaan, joka on kasvatettu loess- ja savimailla, joissa on runsaasti soraa. Viinitarhat koostuvat sekoituksesta Burgundista peräisin olevia Pinot Noir -kloneja ja niitä hoidetaan sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Kun käsinpoiminta on suoritettu, rypäleet jätetään yöksi viilenemään ennen valintaa, jonka jälkeen rypäleet suurimmaksi osaksi murskataan ja sitten käytetään. Alkoholikäyminen tapahtuu vain alkuperäisten hiivojen avulla, kun taas seuraava ikääntymisaika tapahtuu.Kypsymisprosessi tapahtuu 11 kuukautta ranskalaisessa tammitynnyrissä, josta 30 % on uusia.
Ulkonäöltään Greywacke Marlboroughin Pinot Noir esittelee granaatinpunaisen verhon. Hienostunut tuoksumaailma, jossa on aistittavissa mansikoita, mustikoita ja vadelmia, taustalla neilikka- ja savuisia vivahteita. Rikas ja tasapainoinen maku, jossa mehukas raikkaus yhdistyy voimakkaaseen mutta samalla hienovaraiseen tanniiniseen rakenteeseen. Uuden-Seelannin Pinot Noir, joka täydellisesti ilmentää tätä jaloa burgundilaista lajiketta, sen ominaisuuksia viileissä Uuden maailman ilmastoissa.