Pinot Noir 'Domaine de Valmoissine' Louis Latour 2024
Pinot Noir Domaine de Valmoissine on herkkä, elegantti ja monimutkainen punaviini, joka tulee Valmoissinen vanhan luostarin maaperältä Varossa, Etelä-Ranskassa. Siinä on elegantti ja hienostunut marjakuosi, lakritsia, kirsikoita ja kahvia. Suussa se on pehmeä, raikas, virheetön ja samettinen
Pinot Noir "Domaine de Valmoissine" on huomattavan elegantti ja herkkä punaviini, joka on syntynyt Valmoissinen vanhan luostarin maaperästä, jota viljelee tuottaja Louis Latour. Alue on Varossa, Ranskan eteläisellä ja Välimeren rannikolla, joka oli keskiajan todellinen kulttuurikeskus, jota asuttivat runoilijat, munkit, oppineet ja narrimaiset. Täällä Latour päätti istuttaa Pinot Noir -rypäleitä vuodesta 1989 alkaen, tavoitteena tuottaa elegantti ja hienostunut punaviini, joka tarjoaa erinomaisen hinta-laatusuhteen.
Latourin Domaine de Valmoissinen viinitarhat ovat noin 15 vuotta vanhoja ja ne sijaitsevat savi- ja kalkkikivimailla 500 metrin korkeudessa. Etelään suuntautuminen, Välimeren ilmasto, aurinkoiset päivät ja viileät yöt takaavat rypäleiden täydellisen kypsymisen ja hyvän aromikonsentraation. Viinin valmistus tapahtuu avonaisissa teräksisäiliöissä, mikä on tyypillistä alueella, ja kypsytys tapahtuu teräksessä noin 12 kuukautta. Suotuisan ilmaston ansiosta, jossa rypäleet kasvavat, tämä ilmentymä saavuttaa aurinkoisen ja raikkaan pehmeyden ilman puu-kypsytystä.
Pinot Noir Latour Domaine de Valmoissine esittäytyy klassisessa kauniin rubiininpunaisessa värissään. Se herättää hajuaistin nuorilla ja kiehtovilla aromeilla, jotka ovat monimutkaisia ja monipuolisia pienistä punaisista metsämansikoista, kirsikoista, lakritsasta, aluskasvillisuudesta ja kahvista. Suussa se on pehmeä, pyöreä, suora ja hienostunut, ja siinä on hyvä raikkaus ja samettiset tanniinit. Se on erinomainen kumppani herkille punaliha-annoksille, mutta myös sienille, juustoille ja vihanneksille. Raikas, miellyttävä ja Välimerellinen ilmentymä Pinot Noirista!