Pinot Noir 'Caillere' Clos du Tue Boeuf 2023
Viinintekijän viinitRanskalaisen Clos du Tue Boeuf -viinitilan Pinot Noir "Caillere" on puhtaan Pinot Noirin raikas ja elegantti, joka on täydellinen yllättämään vieraat hienolla lasillisella. Tämä etiketti valmistetaan huolellisesti valituista rypäleistä ja vain alkuperäisten hiivojen käytöllä viininvalmistuksessa, kypsyminen tapahtuu puussa 10-12 kuukautta. Kirkas rubiininpunainen väri tuo esiin punamarjaisten hedelmien ja mausteiden aromeja, kun taas maku nauttii kevyestä, mehukkaasta ja pitkästä siemauksesta. Käsityöviini
Clos du Tue Boeufin Cheverny ‘Caillère’ Pinot Noir -viini on pullollinen erinomaista miellyttävyyttä ja dynaamisuutta. Clos du Tue Boeufin viinitila sijaitsee Loire-laaksossa, Tourainen ja Cheverny alueiden välillä. Domaine-historian juuret näyttävät olevan hyvin syvällä, sillä lieu-dit “Le Tue Boeuf” alueelta on löydetty viinitarhojen jälkiä, jotka ulottuvat keskiaikaan, ja joiden rypäleistä valmistettiin viinejä kuninkaallisiin pöytiin. Nykyisin viinitilaa johtavat veljekset Jean-Marie ja Thierry Puzelat, jotka, erilaisten kokemusten jälkeen Ranskassa ja ulkomailla, ostivat tilan vuonna 1990.
Clos du Tue Boeuf ‘Caillère’ Cheverny Pinot Noir tulee samannimisestä mustasta rypäleestä, jota viljellään savi- ja piihiekka-mailla. Noin 35 vuotta vanhat köynnökset hoidetaan sertifioidun luomuviljelyn periaatteiden mukaisesti. Sadonkorjuun ja huolellisen lajittelun jälkeen rypäleet käyvät punaviiniksi ilman viininvalmistuslisäaineiden käyttöä ja ilman valittuja hiivoja. Käymisprosessin päätyttyä massa kypsyy 10-12 kuukautta tammitynnyreissä, sen jälkeen se pullotetaan ilman suodatusta.termi, jonka aikana se pullotetaan ilman suodatusta.
Clos du Tue Boeufin Pinot Noir 'Caillère' Cheverny on kirkkaan rubiininpunainen. Tuoksumaailma ilmentää herkullisia ja monipuolisia aromeja punamarjasta, kuivista kukista ja mausteista. Maku on tyylikäs ja puhdas, raikas ja mehukas, hienojakoisella tanniinilla, joka ennakoi pitkää hedelmäistä jälkimakua. Sen raikkauden ja hienostuneisuuden vuoksi tämä Pinot Noir sopii erinomaisesti keskiraskaiden liharuokien, kuten valkoisen kastikkeen pastan, haudutetun kanin tai grillatun lampaan, kanssa.