Pinot Nero 'Vom Roten Kalk' Weingut Abraham 2022
Viinintekijän viinitWeingut Abrahamin Pinot Noir on punaviini Etelä-Tirolin Appianosta, joka hurmaa hienolla eleganssilla ja harmonisella tasapainolla. Se kypsyy pitkään tammessa, ja ilmaisee nenässä pieniä punaisia hedelmiä, makeita mausteita, kirsikoita ja metsän muistoja. Maussa on jalo ja suora olemus, hienovarainen tanniini ja suuri hienous.
Pinot Nero 'Vom Roten Kalk', jonka tuottaa Weingut Abraham, on elegantti ja raikas punaviini, joka on tulosta äärimmäisestä huolenpidosta viinitarhassa ja kellarissa. Tämä rypälelajike on ollut näillä alueilla vuosisatojen ajan ja on sopeutunut hyvin erityisesti sen tarpeita varten sopivaan ilmastoon ja maaperään. Viini syntyy ranskalaisista kloonivalinnoista, jotka tuottavat erittäin pieniä marjoja, kykenemään antamaan huomattavaa aromikonsentraatiota. Tuloksena on erittäin viehättävä punaviini, joka perustuu aromien hienostuneisuuteen. Juuri makuominaisuuksiensa vuoksi se on täydellinen yhdistettäväksi grillattuun lintuun tai vaalean lihan paistoksiin.
'Vom Roten Kalk' Pinot Nero Weingut Abrahamista on yksi tämän Etelä-Tirolin käsityöläisrealiteetin edustavimmista punaviineistä, joka tarjoaa korkealaatuisten viinien valikoiman. Tilat sijaitsevat Appian alueella ja niillä on viinitarhoja joillakin alueilla, jotka ovat erityisen soveltuvia. Pinot Nero -viinitarhat ovat noin 25 vuotta vanhoja ja sijaitsevat tilan alueella, joka on Mendolan massiivin alapuolella ja jossa on kalkki-savi-maaperää. Aurinkoiset ja tuulettuvat länteen suuntautuvat takaavat erinomaiset kypsymiset. Rypälekimput valitaan huolellisesti käsin ennen kuin ne ovat täysin murskattuja. Fermentaatio tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla ja kolmen viikon kuorimacerointi. Viini kypsyy 20 kuukautta hiivoissa 500 litran tammitynnyreissä, joista puolet on uusia ja puolet jo käytettyjä. Pullotus tapahtuu vain kevyen suodatuksen avulla.
Weingut Abrahamin punaviini Pinot Nero edustaa erittäin hyvin burgundilaisen rypälelajikkeen luonteenpiirteitä. Näkyvissä se esittelee kirkasta rubiininpunaista väriä. Tuoksussa se valloittaa elegantilla ja hienostuneella tuoksukimpuilla, jotka ilmentävät pieniä marjoja, punaisia viinimarjoja, vadelmaa, kirsikkaa, viittauksia aromaattisiin yrtteihin, violettisävyjä, kuivattuja kukkia, mausteita, aluskasvillisuutta ja humusta. Maku on huomattavan hienostunut tanniinirakenne ja herkkä arominen vivahteisuus, joka vie harmoniseen, raikkaaseen ja aromaattiseen loppuun.