Pinot Nero 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
Pinot Noir "Turmhof" on elegantti, raikas ja hedelmäinen punaviini, jolla on nuorekas ja dynaaminen luonne. Se syntyy jopa 900 metrin korkeudessa sijaitsevista viinitarhoista ja kypsyy suurissa ja pienissä tynnyreissä 8 kuukautta. Tuoksussa nousee esiin karhunvatukoita, kirsikoita ja vadelmia. Maku on pehmeä ja erittäin tasapainoinen.
Tiefenbrunnerin "Turmhof"-linjan Pinot Nero on voitto joka sadonkorjuussa. Tämä lajike on todella vaikea viljeltävä, sillä sillä on ohut kuori ja se on herkkä monille ulkoisille tekijöille. Kuitenkin se on lajike, joka on erottamattomasti sidoksissa etelätirolilaiseen maahan, Tiefenbrunnerin viinitilan kotimaahan. Tästä terroirista Pinot Nero imee erityisen herkkyyden, joka korostaa entisestään viinin lajikkeelle ominaista hienostuneisuutta. Voidaan siis sanoa, että se on tulos onnistuneesta yhdistelmästä lajiketta ja maata, joka on oikeutetusti tullut osaksi paikallista perinnettä. Viinitilan päivittäin tekemä ympäristönsuojelu ja arvostuksen lisääminen maksimoivat alueellista ilmaisua ei vain tälle viinille, vaan kaikille Tiefenbrunnerin nimissä tuotetuille viineille.
Tiefenbrunnerin "Trumhof"-Pinot Nero koostuu 100 % Pinot Nero -rypäleistä, jotka tulevat eri alueilta. Ei vain omat viinitarhat, vaan myös viininviljelijöiden tarhat tuottavat tätä punaista viiniä. Pinzanon ja Mazzonin välillä on viinitarhoja, jotka on määritelty savimaaksi, jossa on moreenijäämiä,Coronalla tavataan pääasiassa kalkkipitoisia hiekkoja ja moreenijämiä, kun taas Aica di Fièssä viinitarhat koostuvat keskihiekasta, jossa on savipitoisuutta. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, mikä mahdollistaa erittäin tehokkaan valinnan kentällä. Puristetut rypäleet muutetaan mehuksi, joka siirretään heti teräksessä tapahtuvaan uuttamiseen ja alkoholikäymiseen. Malo-alkoholi käyminen tapahtuu sen sijaan puussa, samoin kuin noin 8 kuukauden kypsytys suurissa ja pienissä tynnyreissä.
Tiefenbrunner Pinot Nero “Trumhof” on rubiininpunainen, jossa on kevyitä granaatinhehkuja. Sen tuoksu avautuu vadelmille, mustikoille ja kirsikoille. Suussa se näyttää vahvan persoonallisuuden, hienolla tanniinilla ja täyteläisellä rungolla, jota elävöittää kirkas raikkaus. Se päättyy tasapainoiseen loppuun, joka vahvistaa tämän Alto Adigen Pinot Noirin suuren eleganssin.