Pinot Nero 'Schweizer' Franz Haas 2022 (tappo stelvin)
Pinot Noir "Schweizer" on Franz Haas -viinitilan viinillinen helmi, joka tuotetaan vain parhaina vuosina, ja se tulee korkeimmilta viinitarhoilta, jotka sijaitsevat 350 ja 700 metrin korkeudessa merenpinnasta, missä sadot ovat alhaisia ja laatu on erinomainen. Granaatinpunainen lasissa, se levittää kolmannen asteen tuoksuista kimppua aluskasvillisuudesta, hillosta, tupakasta ja nahasta, valmistaen makuhermoja ympäröivään, mausteiseen ja pitkään nautittavaan makuun.
Franz Haas'in viinitilalta tuleva Pinot Nero “Schweizer” on elegantti, raikas ja hedelmäinen punaviini, joka tuotetaan Egna, Montagna ja Aldino kunnissa Bolzanon maakunnassa, Alto Adigessa. “Schweizer” saadaan puhtaista Pinot Nero -rypäleistä, jotka tulevat eri klooneista, erittäin alhaisella sadolla, ja ne on istutettu hyvin erilaisille maaperille ja mikroilmastoihin. Viinit sijaitsevat kukkuloilla, joilla on erilaisia altistuksia ja jotka sijaitsevat korkeudella 350–700 metriä, maaperä on osittain savista ja osittain hiekkaista, ja siinä on kalkkia ja soraa. Viinitila on historiallinen, ja sitä on johtanut jo seitsemän sukupolvea Haas'n perheestä, joka tarjoaa valikoiman etikettejä, jotka edustavat täydellisesti Südtirolin pääasiallisia alkuperäislajikkeita.
Franz Haas'in “Schweizer” Pinot Nero valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin poimituista rypäleistä, jotka kerätään lokakuun ensimmäisellä viikolla. Rypäleet tuodaan sitten viinitilalle hellävaraiselle murskaukselle, jota seuraa alkoholikäyminen, joka tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, ja siihen liittyy usein pumpausta ja sekoitusta, jotta saadaan maksimaalinen
kuorista. Malolaktisen käymisen jälkeen, joka tapahtuu myös teräksisissä säiliöissä, viini siirretään ja se kypsyy 12/15 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, minkä jälkeen se pullotetaan ja jatkaa kypsymistään noin vuoden ennen kaupallistamista.Pinot Nero “Schweizer” esittelee kauniin kirkkaan rubiininpunaisen värin, ja sen tuoksussa on voimakkaita aromeja kypsistä punaisista hedelmistä ja metsämansikoista, kuten kirsikka, mustikka ja vadelma, kukkaisia nuotteja ruususta ja kuivista kukista, mausteisia vivahteita pippurista, vaniljasta ja lakritsista, ja lopuksi nahkaisia muistoja. Suussa se on täyteläinen ja rakenteellinen, ja siinä on pehmeitä ja silkkisiä tanniineja, jotka tekevät juomisesta erittäin miellyttävää. Tämä Franz Haas'in etiketti on hienostunut punaviini, joka heijastaa täydellisesti lajiketta.