Pinot Nero Sancaba 2022

Sancaban Pinot Noir on kiehtova etiketti, joka on tuotettu tässä arvostetussa toscanalaisessa viinitilassa, joka on aina tarjonnut korkealaatuisia versioita tunnetuimmista kansainvälisistä rypälelajikkeista. Viini syntyy Sacaba-tilalla, joka sijaitsee San Casciano dei Bagnin kukkulaisella alueella, joka on erityisesti valittu sen pedoklimatologisten ominaisuuksien vuoksi, jotka tekevät siitä erittäin sopivan Bourgognen suuren rypälelajikkeen viljelyyn. Tämä on arvokas etiketti, tyyliltään yksi Italian arvostetuimmista viinimerkeistä, valmistettu rajoitetussa määrässä pulloja, joita Pinot Noirin asiantuntijat etsivät. Se on hieno ja elegantti punaviini, jossa on herkkiä marja-aromeja, rikastettuna hienostuneilla kolmannen vaiheen kehitysnoteilla, jotka tekevät mausta monimutkaisen, pitkän ja viehättävän.

Tämä Pinot Noir on Andrea Franchettin luomus, joka omistaa Sacaba-tilan lisäksi Tenuta di Trinoron Val d’Orciassa ja Tenuta Passopisciaron Etnalla. Hänen toimintansa on aina ollut suurten terroirien etsimistä huippulaatuisten etikettien tuottamiseksi. Sancaban alueella on villi luonto, jota peittävät edelleen laajat metsät.boschive. Pinot Noir -viinitarhat ovat 5–11 vuotta vanhoja ja ne on viljelty 650 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella. Ilmasto on erityisen viileä, ja pohjoisesta itään puhaltavat jatkuvat tuulet sekä merkittävät lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä. Maaperä koostuu kalkki-savi-mudista, sekoitettuna mureneviin liuskekivistä, jotka ovat erittäin sopivia viininviljelyyn, joka on suunnattu alhaisiin hehtaarisatoihin. Mannermainen ilmasto ja maaperän luonne ovat täydellisiä Pinot Noirille, joka kypsyy hitaasti lokakuussa. Rivien välillä harjoitetaan vihreää lannoitusta ja viinitarhoja käsitellään vain kuparilla ja rikillä, ilman kemiallisten aineiden käyttöä. Fermentointi tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä ja suurissa tynnyreissä. Viini kypsyy 6 kuukautta toisen kerran käytetyissä tynnyreissä ja barriqueissa ja viimeistelee kypsymisen 14 kuukautta betonisäiliöissä ennen pullotusta.

Sancaban tuottama punainen Pinot Noir on huippuluokan viini, joka on omistettu suurille harrastajille, jotka rakastavat löytää mielenkiintoisia versioita Pinot Noirista, uusilta alueilta Bourgognen rypäleelle. Toscana-alue keskellä ja appenninilla, se osoittautuu erityisen sopivaksi ranskalaiselle rypäleelle ja Sancaban versio vahvistaa tätä suuntausta. Näkyvyyden osalta se esittelee kauniin kirkkaan rubiininvärisen värin. Tuoksussa se tarjoaa punaherukan, vadelman, kirsikan, metsämansikoiden aromeja, kukkaisia vivahteita ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maku on elegantti ja sujuva, hienosti kerrostuneilla aromeilla, jotka on hyvin integroitu pehmeään tanniiniseen rakenteeseen. Loppu on raikas, pitkä ja kestävä.