Pinot Nero San Michele Appiano 2025
San Michele Appianon Pinot Nero on kauniisti kehittyvä punaviini, jossa on hienostuneita aromeja. Nenässä tuntuu viehättäviä mustikka-, karhunvatukka- ja vadelma-aromeja. Suussa se on antelias, hedelmäisten mutta myös mausteisten jälkimaistojen kanssa, raikas ja hienotanniininen.
San Michele Appianon Pinot Nero on hienostunut ja herkkä punaviini, joka tuotetaan Appianossa, Bolzanon maakunnassa, Trentino-Alto Adigen alueella. Tämä viini syntyy puhtaista Pinot Nero -rypäleistä, joita täällä kutsutaan myös nimellä Blauburgunder, ja ne tulevat etelä-, kaakkois- ja lounaispuolelle altistuvilta viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Appianon ja Caldaron kukkuloilla 400–550 metrin korkeudessa. Viinit, joiden keski-ikä on noin 15 vuotta, kasvatetaan perinteisellä spalliera-menetelmällä guyot-leikkauksella moreeniperäisillä mailla, jotka ovat kivennäis- ja kalkkipitoisia. Kellari on osuuskuntamuotoinen, perustettu vuonna 1907, ja se on vuosien varrella onnistunut löytämään itselleen keskeisen roolin italialaisessa viinituotannossa tarkalla ja selkeällä suuntauksellaan korkealaatuisen viinin tuotantoon.
San Michele Appianon Pinot Nero valmistetaan huolellisesti valituista ja käsin kerätyistä rypäleistä syyskuun alusta puoliväliin. Rypäleklusterit, jotka tuodaan kellariin, murskataan ja puristetaan hellävaraisesti, minkä jälkeen alkoholi käy teräksisissä säiliöissä.valvotussa lämpötilassa, jossa on usein ylösnostoa ja noin 15 päivän kuorimacerointia. Tämän jälkeen siirrytään puristamiseen, minkä jälkeen viini kypsyy vähintään 4-6 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä ennen pullotusta ja lopullista kaupallistamista.
San Michele Appiano Pinot Nero esittelee kauniin vaalean granaatinpunaisen värin. Tuoksussa on voimakkaita punaisen hedelmän ja marjojen aromeja, kuten kirsikkaa, vadelmaa, mustikkaa ja mustaherukkaa, punakukkaisia nuotteja, vaniljan ja muiden makeiden mausteiden vivahteita. Suussa se on tiivis, hedelmäinen ja mausteinen yhdessä, miellyttävän raikkauden ja hienon, hyvin integroidun tanniinin kanssa. Tämä San Michele Appiano -viinitilan viini on tyydyttävä ja erittäin tasapainoinen punaviini, jota on helppo nauttia hienostuneisuuden ja mehukkuuden ansiosta, joka tarjoaa jatkuvia paluuta hedelmäisiin ja aluskasvillisuuteen liittyviin nuotteihin.