Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2025
San Michele Appianon Pinot Noir Rosé "Fallwind" on erittäin raikas ja herkkä vaaleanpunainen viini, joka syntyy Appian kunnassa sijaitsevilla viinitarhoilla. Hellä uutto mehusta ja teräksessä tapahtuva valmistus ja kypsytys tuottavat mehukkaan, hedelmäisen ilmaisun, jossa on mansikan ja metsämustikoiden aromeja, ja joka on helposti juotava ja sujuva
Pinot Nero Rosato "Fallwind" San Michele Appiano -viini on etelätirolilainen viini, joka on valmistettu yhdestä alueen vanhimmista punaisista rypälelajikkeista, joka on hyvin sopeutunut Etelä-Tirolin pedoklimatologisiin olosuhteisiin. Se on valmistettu Saignée-menetelmällä, eli punaviinin valmistuksen aikana puristetusta mehusta. Tämä on rosé-viinin tulkinta, joka tuottaa melko rakenteellisia viinejä, joissa on kypsiä ja runsaita hedelmäisiä aromeja, jotka ovat tyypillisiä punaviineille. Teräksessä kypsyminen säilyttää pienten punamarjojen raikkauden, mikä antaa pehmeän ja ympäröivän maun, joka on hyvin tasapainossa miellyttävän raikkaan jälkimaun kanssa.
Pinot Nero Rosé "Fallwind" -viini on tuotettu yhdeltä tunnetuimmista Etelä-Tirolin viinialueen nimistä. San Michele Appiano on osuuskuntaviinitila, joka perustettiin 1900-luvun alussa ja joka on onnistunut aloittamaan matkansa alueen arvostuksen lisäämiseksi korkealaatuisten viinien kautta. Tila kattaa yhteensä 380 hehtaaria, ja se on jaettu moniin pieniin palstoihin, jotka kuuluvat 340 jäsenelle. Mahdollisuus hoitaa viinejä eri korkeuksilla sijaitsevilla alueilla,altitude, altistuminen ja maaperän koostumus, mahdollistaa viinitilan viljellä lajikkeita sopivimmassa paikassa. Viinitilan tyyli liittyy hyvin perinteiseen viiniajatteluun, joka pyrkii erityisesti korostamaan eroja eri terroirien välillä korkealaatuisten rypäleiden avulla.
Rosato Pinot Nero "Fallwind" -viini, jota tuottaa etelätirolilainen San Michele Appiano -viinitila, syntyy rypäleistä, jotka tulevat 10-30 vuotta vanhoista viinitarhoista, joita viljellään Appian ympärillä sijaitsevilla kukkuloilla, jotka ovat kivisiä maita muinaisen morenisen alkuperän kanssa, ja jotka ovat aurinkoisilla etelä-, kaakkois- ja lounaispuolella. Salauksen jälkeen, joka tehdään Pinot Nero -punaviinin valmistuksen aikana, mehu fermentoidaan teräksisissä säiliöissä. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden betonisäiliöissä. Lasissa se esittelee melko voimakasta vaaleanpunaista väriä. Tuoksu on runsas ja kypsä, marjaisilla aromeilla, kuten metsämansikoilla, viinimarjoilla ja punamarjoilla. Makua on hyvä runko, mehukas ja raikas, ja siinä on hyvä kestävä jälkimaku.