Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2024
San Michele Appianon Pinot Noir Rosé "Fallwind" on erittäin raikas ja herkkä rosé-viini, joka syntyy Appian kunnassa sijaitsevilla viinitarhoilla. Hellä mehujen puristus ja teräksessä tapahtuva viininvalmistus ja kypsytys tuottavat mehukkaan, hedelmäisen ilmaisun, jossa on mansikan ja metsämustikoiden aromeja, ja joka on helposti juotava.
Pinot Nero Rosato "Fallwind" -viini San Michele Appianon viinitilalta on etelätirolilainen viini, joka on tuotettu yhdestä alueen vanhimmista punaviinirypälelajikkeista, joka on sopeutunut hyvin Etelä-Tirolin maaperä- ja ilmasto-olosuhteisiin. Se on tuotettu Saignée-menetelmällä, eli punaviinin valmistuksen aikana puristetusta mehusta. Tämä on rosén tulkinta, joka tuottaa melko rakenteellisia viinejä, joissa on kypsiä ja runsaita hedelmäisiä aromeja, tyypillisiä punaviineille. Teräksessä kypsyminen säilyttää pienten punamarjojen raikkauden, mikä antaa pehmeän ja täyteläisen maun, joka on hyvin tasapainossa miellyttävän raikkaan jälkimaun kanssa.
Pinot Nero Rosé "Fallwind" -viini on tuotettu yhdeltä Etelä-Tirolin tunnetuimmista nimistä. San Michele Appiano on osuuskuntaviinitila, joka perustettiin 1900-luvun alussa ja joka on onnistunut aloittamaan matkansa alueen arvostamisen suuntaan korkealaatuisten viinien kautta. Tila kattaa yhteensä 380 hehtaaria, jotka on jaettu moniin pieniin palstoihin, joita hallinnoi 340 tuottajajäsentä. Mahdollisuus hallita viinitarhoja eri korkeuksilla, altitude, altistuminen ja maaperän koostumus, mahdollistaa viinitilan viljellä lajikkeita sopivimmassa paikassa. Viinitilan tyyli liittyy hyvin perinteiseen viinikonseptiin, joka pyrkii ensisijaisesti korostamaan eroja eri terroirien välillä korkealaatuisista rypäleistä lähtien.
Rosato Pinot Nero "Fallwind" -viini, jota tuottaa etelätirolilainen San Michele Appiano -viinitila, syntyy rypäleistä, jotka tulevat 10–30-vuotiaista viinitarhoista, joita viljellään Appianon ympärillä sijaitsevilla kukkuloilla, joissa on soraista maata muinaisen moraalisen alkuperän kanssa, aurinkoisilla etelä-, kaakkois- ja lounaispuolella. Salasson päätyttyä, joka toteutetaan Pinot Nero -punaviinin valmistuksen aikana, mehu fermentoidaan teräsastioissa. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden ajan betonisäiliöissä. Lasissa se esittäytyy melko intensiivisen vaaleanpunaisena. Tuoksu on runsas ja kypsä, marjaisilla aromeilla, kuten metsämansikoilla, viinimarjoilla ja punamarjoilla. Makua on hyvä runko, mehukas ja raikas pitkä jälkimaku.