Pinot Nero Rosato 'Fallwind' San Michele Appiano 2022
San Michele Appianon Pinot Noir Rosé "Fallwind" on erittäin raikas ja herkkä vaaleanpunainen viini, joka syntyy Appian kunnassa sijaitsevista viinitarhoista. Herkällä mehun puristuksella ja teräksessä tapahtuvalla käymisellä saadaan mehukas, hedelmäinen ilmentymä, jossa on mansikan ja metsämustikoiden aromeja, ja joka on helposti juotava.
Pinot Nero Rosato "Fallwind" San Michele Appiano -viini on etelätirolilainen viini, joka on valmistettu yhdestä alueen vanhimmista punarypälelajikkeista, ja joka on sopeutunut hyvin Etelä-Tirolin pedoklimatologisiin olosuhteisiin. Se on valmistettu Saignée-menetelmällä, eli punaviinin valmistuksen aikana puristetusta mehusta. Tämä on rosé-viinin tulkinta, joka tuottaa melko rakenteellisia viinejä, joissa on kypsiä ja rikkaita hedelmäisiä aromeja, tyypillisiä punaviineille. Teräksessä kypsyminen säilyttää pienten punamarjojen raikkauden, mikä antaa pehmeän ja ympäröivän maun, joka on hyvin tasapainossa miellyttävän raikkaan jälkimaun kanssa.
Pinot Nero Rosé "Fallwind" -viini on tuotettu yhdeltä Etelä-Tirolin tunnetuimmista nimistä. San Michele Appiano on osuuskuntaviinitalo, joka perustettiin 1900-luvun alussa ja joka on onnistunut aloittamaan prosessin alueen arvostuksen lisäämiseksi korkealaatuisten viinien kautta. Tilat kattavat yhteensä 380 hehtaaria, ja ne on jaettu moniin pieniin palstoihin, joita hallinnoi 340 tuottajajäsentä. Mahdollisuus viljellä viinejä eri korkeuksilla, altitude, altistuminen ja maaperän koostumus, mahdollistaa viinitalolle lajikkeiden viljelemisen sopivimmassa paikassa. Viinitalon tyyli liittyy hyvin perinteiseen viiniajatteluun, joka pyrkii erityisesti korostamaan eri terroirien eroja korkealaatuisista rypäleistä lähtien.
Alto-Tirolin San Michele Appiano -viinitalon tuottama Rosato Pinot Nero "Fallwind" syntyy 10-30-vuotiaista viineistä, joita viljellään Appianon ympärillä sijaitsevilla kukkuloilla, joissa on kivisiä maita muinaisen morenisen alkuperän kanssa, ja jotka ovat aurinkoisilla etelä-, kaakkois- ja lounaispuolella. Punaviinin valmistuksen aikana tapahtuvan puristuksen jälkeen mehu fermentoidaan teräksisissä säiliöissä. Pullotusta ennen viini kypsyy muutaman kuukauden betonisäiliöissä. Lasissa se on melko intensiivisen vaaleanpunainen. Tuoksu on runsas ja kypsä, marjaisilla aromeilla, kuten metsämansikoilla, viinimarjoilla ja punamarjoilla. Maku on hyvässä rungossa, mehukas ja raikas, ja siinä on hyvä kestävä jälkimaku.