Pinot Nero Riserva 'St. Daniel' Colterenzio 2023
Pinot Noir Riserva St. Daniel Colterenzionista on punaviini, joka tulee Alto Adigen viinialueelta, kypsytettynä 12 kuukautta eri kokoisissa tammitynnyreissä. Se esittelee kirkasta granaatinpunaista väriä ja ilmaisee nenässä elegantisti lajikepohjaista tuoksua, jossa on viinimarjojen, vadelmien ja kirsikoiden aromeja, joita rikastavat raikkaan mintun balsamiset, maanläheiset ja mausteiset vivahteet.
Pinot Nero Riserva "St. Daniel" on tyylikäs punaviini, jota tuotetaan Alto Adigessa Colterenzion viinitilalla. Pinot Nero -rypäle on ollut läsnä alueella 1800-luvulta lähtien ja se on yksi kansainvälisistä lajikkeista, joka on löytänyt Appianon ja Cornaianon alueelta viileän ja tuulisen ilmaston sekä sopivat maaperät, joissa se voi ilmentää erinomaisia laatutasoja. Tämä on klassinen versio tästä tyylikkäästä punaviinistä, joka viehättää erityisesti ilmaisun hienostuneisuudellaan ja aromien herkkyydellä. Pitkä kypsytys puussa antaa monimutkaisen viinin, joka yhdistää klassisiin metsämustikoiden aromeihin mielenkiintoisia kehitysnuotteja, jotka rikastuttavat hienostunutta aromikarttaa.
Pinot Nero Riserva "St. Daniel" on tuotettu yhdestä Alto Adigen nuorimmista ja dynaamisimmista osuuskunnista. Colterenzion viinitila sijaitsee Appianossa ja siihen kuuluu 300 jäsentä, jotka viljelevät pieniä tiloja Cornaianon, Colterenzion, Appianon, Salornon ja Bolzanon alueilla. Viinit ovat jakautuneet moniin pieniin palstoihin, joita viljellään korkeudella 250 ja 550 metrin välillä erilaisilla maaperillä. Tämä pedoklimatologinen monimuotoisuus,mahdollistaa jokaisen lajikkeen sijoittamisen sopivimpaan paikkaan, jotta voidaan aina saavuttaa paras mahdollinen laatu rypäleissä. Viinitilan tavoite onkin arvostaa yksittäisiä lajikkeita ja tuotantoalueita, jotta voidaan luoda viinejä, jotka ovat uskollinen ja aito ilmentymä Alto Adigen maaperän parhaista ominaisuuksista.
Riserva "St. Daniel" Pinot Nero Colterenzion viinitilalta syntyy viineistä, jotka on viljelty 350 metrin korkeudessa, vanhoilla vulkaanisilla kivillä ja jääkauden aikaisilla moreenikerroksilla. Fermentointi tapahtuu kuorimaceroinnilla hallitussa lämpötilassa. Viini kypsyy 12 kuukautta tammitynnyreissä, joiden koko on 35 hehtolitraa, ja barrique-tynnyreissä, ja kypsymisaika päättyy vielä 12 kuukauteen pullossa. Väri on kirkas ja loistava granaatinpunainen. Bouqueti ilmentää pieniä punaisia marjoja, metsänalaisia vivahteita, mausteisia ja balsamisia sävyjä. Makua on elegantti ja sujuva, aromiltaan herkkä ja monivivahteinen, joka jatkuu harmonisesti kohti miellyttävän raikasta loppua.