Pinot Nero Riserva 'Saltner' Cantina di Caldaro Kaltern 2022
Pinot Noir 'Saltner' on voimakkaasti aromikas punaviini. Rapeat punaiset hedelmät täyttävät kehykseen mausteisia aromeja, kuihtunutta minttua ja kevyesti paahdettuja vivahteita, jotka johtuvat tammikypsytyksestä. Pehmeä ja elegantti suussa, se paljastaa erittäin hienotanniinisen. Saatavilla oleva pöydän tähti!
Pinot Noir "Saltner" on korkealaatuinen etelätirolilainen punaviini, joka esittelee itsensä viehättävällä katseella, joka tietää arvonsa. Kyllä, koska vaikka Pinot Noir -lajike itsessään kykenee hurmaamaan monien ympäri maailmaa, tämä eleganssi korostuu vielä enemmän tässä etiketissä, jonka on allekirjoittanut Cantina di Caldaro Kaltern. Se on luonteenomaista hedelmäistä tuoksua nenässä ja pehmeää makua, joka silittää suuta pyöreällä ja tyydyttävällä maulla, aina täydellisessä tasapainossa. Positiiviset adjektiivit eivät riitä tälle pullolle, joka silti tarjoaa erinomaisen hinta-laatusuhteen.
Tämä punaviini "Saltner" on puhdasta Pinot Noiria, jonka rypäleet kasvatetaan yli 10-vuotiaissa omissa viinitarhoissa. Olemme noin 400-550 metriä merenpinnan yläpuolella, palstoilla, joiden suunta on koilliseen ja kaakkoon. Rypäleet, jotka kerätään käsin täydellisessä kypsyydessä, ovat peräisin täydellisistä olosuhteista, ja ne murskataan, ja saadut marjat siirtyvät puristamisvaiheeseen. Mehu käy tammitynnyreissä kahden viikon ajan kontrolloidussa lämpötilassa 25asteessa, ja se käy myös malolaktisessa käymisessä. Seuraava kypsytys kestää 12 kuukautta ja se tapahtuu sekä barrique- että tonneaux-tynnyreissä. Pullotusta ennen suoritetaan kevyt suodatus.
"Saltner" esittelee visuaalisesti klassisen rubiininvärin, joka on hieman vaaleampi. Rapeat hedelmät täyttävät nenän hienoilla ja herkillä aromeilla, avaten mausteisempien nuottien kirjon, joka johtuu viinin kypsymisestä puussa. Maistettaessa se on keskitäyteläinen, ja maku tulee suuhun lempeästi, korostaen raikasta makukudosta ja hillittyä tanniinia. Tämä punaviini on allekirjoitettu, jossa hienostuneisuus on avainsana, joka seuraa koko maisteluvaihetta.