Pinot Nero Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino 2021
Pinot Noir Riserva 'Poggio della Buttinera' Travaglino on rikas ja pehmeä punaviini, joka ilmaisee parhaiten Pinot'n suurta eleganssia. Se kypsyy vuoden ajan puussa, saaden miellyttäviä mausteisia vivahteita, jotka täydentävät klassisia metsämansikan ja kirsikan aromeja. Sopii hyvin kasvisten pääruokien, riistan tai kypsytettyjen juustojen kanssa
Pinot Nero Riserva "Poggio della Buttinera" on versio kuuluisasta Burgundin rypäleestä, jonka on valmistanut Tenuta Travaglino tarkoituksenaan korostaa parhaita ominaisuuksia eleganssia, hienostuneisuutta ja pitkäikäisyyttä. Se on siis hyvässä rakenteessa oleva punaviini, joka kypsymisen ansiosta puuastiassa tarjoaa hyvää ilmaisullista monimuotoisuutta, jossa lajikkeelle tyypilliset kukka- ja hedelmäaromit sulautuvat hienostuneisiin kolmannen vaiheen kehityksen nuotteihin. Punaviini kokeneille makuille, jotka etsivät parhaita Pinot Nero -ilmaisuja Oltrepò Pavese -alueelta. Ominaisuuksiensa vuoksi se sopii hyvin yhdistettäväksi liha- ja riistaruokien kanssa, kuten valkoisten lihojen paistien tai grillatun tai vartaassa paistetun linnun kanssa.
"Poggio della Buttinera" on Tenuta Travaglinon Pinot Nero Riserva, historiallinen nimi Oltrepò Pavese -viinissä, joka on aina ollut sitoutunut tuomaan esiin alueen laadut. Kiinteistöä hallitsee Comi-perheen viides sukupolvi, ja se kattaa 80 hehtaarin alueen. Paikallisen tavan mukaan yritys on keskittynyt Pinot Nero- ja Riesling-rypäleiden arvostamiseen unohtamatta kuitenkaan alkuperäistä punaviinirypälettä.punainen Croatina-viinirypäle. Viini valmistetaan yksinomaan Poggio della Buttinera -viinitarhasta peräisin olevista rypäleistä, jota pidetään todellisena tilan cru:na, sen johdonmukaisuuden vuoksi, joka tuottaa joka vuosi korkealaatuisia rypäleitä. Tontti sijaitsee 230 metrin korkeudessa merenpinnasta, ja sen suunta on koilliseen. Maaperä on savi-kalkkikivistä, hiekkaa ja kiviä on läsnä, hyvin vettä läpäisevää ja erityisen sopivaa vaativalle rypälelajikkeelle, kuten Pinot Noirille. Rypäleet ovat osittain murskattuja ja sitten käytetään teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa 22-24 °C, ja kuorimacerointi kestää muutaman viikon. Viini kypsyy vuoden ajan ranskalaisessa tammessa ja barrique-tynnyreissä ja kypsyy vuoden ajan pullossa ennen kaupallistamista.
Tenuta Travaglinon Pinot Nero Riserva "Poggio della Buttinera" on viini, joka kertoo alueen perinteestä ja sen historiasta, joka on erottamattomasti sidoksissa Pinot Noiriin. Burgundilaisessa versiossa etiketti yllättää koostumuksellaan ja ilmaisun tasapainolla. Näkyy kauniina punaisena.rubiinipunainen, jossa on kevyitä granaatinvärisiä heijastuksia. Intensiivinen ja elegantti, paljastaa nenässä tuoksuja, jotka muistuttavat punaista viherherukkaa, vadelmaa, mansikoita, kirsikoita, metsäisiä nuotteja ja hienoja mausteita. Suussa se paljastaa hienon ja kypsän tanniinirakenteen, joka ympäröi harmonista ja runsasta, monimutkaista ja pitkää makua, joka päättyy raikkaaseen ja erittäin pitkäkestoiseen loppuun.