Pinot Nero Riserva 'Mazon' Hofstatter 2022
Hofstatterin Pinot Nero Riserva "Mazon" syntyy yhdessä Alto Adigen parhaista terroireista. Tämä on täyteläinen, syvä ja elegantti viini, joka on kypsynyt tammitynnyrissä 12 kuukautta ja suurissa tynnyreissä 6 kuukautta. Tyypilliset metsänalustat ja pienet hedelmät nousevat esiin pehmeästä ja samettisesta rakenteesta
Hofstatterin Pinot Nero Riserva “Mazon” syntyy yhdellä Alto Adigen parhaista terroireista, joka on omistettu Pinot Neron viljelylle ja tuotannolle, niin paljon, että sitä on kutsuttu Italian Côte d’Oriksi. Se on Mazonin ylänkö, joka on tunnettu savi-, kalkki- ja porfyyrimaastaan, jota järvi Gardalta tulevat tuulet lieventävät, erinomaisesti auringonvalolle altistuva, ja jossa on voimakkaita lämpötilan vaihteluita kesän ja talven sekä päivän ja yön välillä.
Hofstatterin Pinot Nero Riserva “Mazon” syntyy tässä terroirissa sijaitsevilta Hofstatterin viinitarhoilta. Täällä kerätyt rypäleet murskataan 75 %:sti, kun taas jäljelle jäävät 25 % rypäleistä kaadetaan ehjinä käymisastioihin. Tämä toimenpide mahdollistaa erinomaisen tasapainon eleganssin, hienostuneisuuden ja rakenteen löytämiseksi. Mehu käy noin 10 päivää kosketuksessa kuorien kanssa, minkä jälkeen se siirretään kahteen kertaan. Pitkä kypsytys tapahtuu ensin pienissä tynnyreissä 12 kuukauden ajan, sitten, sekoittamisen jälkeen, suuremmassa tammitynnyrissä 6 kuukautta ja sitten vuoden ajan pullossa.
Hofstatterin Pinot Nero Riserva “Mazon”
Hofstatter esittäytyy lasissa rubiininpunaisena, joka taittuu granaattiin tiheä ja syvä. Bouqueti on täynnä tyypillisiä aluskasvillisuuden, pieniä villimarjoja, maraskia ja makeita mausteita. Suuhun tulo on pehmeä ja ympäröivä ja maku tasapainoinen, elegantti, vankka ja johdonmukainen. Tämä on kaunis ilmentymä Alto Adigen Pinot Nerosta, täyteläinen ja syvä, suurella hienostuneisuudella.