Pinot Nero Podere della Civettaja 2022
Viinintekijän viinit
Callmewinen suosikit
Harvinaiset viinitPinot Noir Podere della Civettajasta on toskanalainen viini, jota pidetään suurena italialaisena tulkintana tunnetusta kansainvälisestä rypäleestä, kypsytettynä 12 kuukautta tynnyreissä ja sitten betoniastioissa. Se erottuu elegantilla ja monivivahteisella aromikuvastolla, jossa on punaisen hedelmän, lakritsin, kuivien kukkien ja monien mausteiden vivahteita. Makua on runsas, rakenteellinen, hienostunut ja hyvin pitkä. Viini, joka on valmistettu kuten ennen vanhaan käsityömenetelmillä.
Podere della Civettajan Pinot Nero on epäilemättä yksi vakuuttavimmista tulkinnoista Burgundin jalosta rypäleestä, jota voi löytää koko niemimaalta. Casentinon alue on historiallisesti omistautunut Pinot Noiren viljelylle, joka ilmenee raikkaana ja eleganttina sekä erittäin kiinnostavana persoonana. Bouqueti on kiehtova ja monimuotoinen, marja-aromien, yrttien ja mausteiden vivahteiden kanssa. Maku on miellyttävän sujuva, harmoninen ja raikas, kaikki hienostuneisuuden ja makujen herkkyyden varassa.
Pinot Noir -viini syntyy Arezzon maakunnassa, Casentinon mailla, laaksossa, joka on luonteenomaista erittäin viileälle ilmastolle ja kalkki-savi-maaperälle, jotka ovat ihanteellisia vaativan ja vaikean rypäleen viljelyyn, kuten Pinot Noir. Viinit sijaitsevat noin 500 metrin korkeudessa merenpinnasta, etelään päin avautuvassa auringonpaisteessa ja niitä viljellään korkealla istutustiheydellä ja matalilla sadoilla, jotta saadaan rikkaasti ja tiiviisti aromikasta rypäleainesta. Käymiset tapahtuvat spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla tammitynnyreissä.avoinna ja betonialtaissa. Viini kypsyy 12 kuukautta vanhoissa barriqueissa ja sitten 10 kuukautta betonialtaissa. Se pullotetaan ilman suodatusta ja päättää kypsymisprosessinsa vähintään 9 kuukauden ajan kellarissa ennen markkinoille tuloa.
Podere della Civettajan tuottama Pinot Noir korkeassa Casentinossa on etiketti, joka yllättää tämän kuuluisan rypäleen ystävät. Ilman kunnianhimoista Burgundin mallien jäljittelyä tai mielikuvituksellisia paikallisia tulkintoja, se onnistuu ilmaisemaan Pinot Noirin parhaat ominaisuudet, raikkauden ja eleganssin luonteen, joka on tyypillisesti sidoksissa alkuperäiseen terroiriin. Lasissa se esittäytyy kauniina kirkkaan rubiininpunaisena. Tuoksuprofiili ilmaisee kuivien kukkien, lakritsijuuren, villiyrttien aromeja hienostuneen taustalla pienistä marjoista, joita seuraavat hienovaraiset mausteiset vivahteet. Maku on elegantti, kypsä ja vielä rapea hedelmä, hyvin siloitellut tanniinit, raikas ja kestävä jälkimaku.