Pinot Nero Peter Zemmer 2025
Peter Zemmerin Pinot Noir on korkealaatuinen etelätirolilainen tulkinta maailman tunnetuimmasta punaviinirypäleestä. Rypäleet kasvatetaan 450 metrin korkeudessa ja nauttivat todella suotuisasta mikroilmastosta. Tuoksussa on marjojen, kirsikan ja kevyiden mausteiden aromeja, kun taas maku on tasapainoinen, elegantti ja erittäin pitkäkestoinen.
Peter Zemmerin Pinot Nero on tunnetun burgundilaisen tummaviinirypäleen etelätirolilainen versio, jota kaikki punaviinien ystävät rakastavat sen elegantista ja hienostuneesta luonteesta. Satojen vuosien ajan Etelä-Tirolissa viljelty Pinot Nero on nykyään yksi alueen viinintuotannon symboleista, joka esittää joitakin mielenkiintoisimmista versioista kansallisella tasolla. Viinitarhojen korkeus, viileä ilmasto ja suotuisat maaperät auttavat luomaan ihanteellisen elinympäristön suurten viinien tuottamiselle, jotka pystyvät hurmaamaan hienoilla tuoksuilla, monimuotoisilla aromeilla ja suurella juotavuudella.
Tämä Peter Zemmerin punaviini on puhdas Pinot Nero, joka on valmistettu pienessä käsityöläiskellarissa Bassa Atesinan alueella. Kyseessä on historiallinen tila, joka on lähes vuosisadan ajan viljellyt viiniä ja tuottanut viinejä kukkulamailla lähellä Cortinan kylää. Pinot Noir -viinitarhat sijaitsevat noin 450 metriä merenpinnan yläpuolella, ja niiden maaperä on kalkki-savi-matriisiltaan. Aurinkoiset suuntaukset, viileä ja tuulinen ilmasto takaavat rypäleiden erinomaisen kypsymisen rikkailla aromiprofiileilla.
Sadonkorjuun jälkeen viininvalmistus tapahtuu lämpötilan kontrolloiduissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä, joissa kuorimacerointi kestää noin viikon. Ennen pullottamista viini kypsyy muutaman kuukauden ajan suurissa ranskalaisista tammitynnyreistä ja barrique-tynnyreissä.Peter Zemmerin Pinot Nero on yksi etiketeistä, joka parhaiten havainnollistaa burgundilaisen rypäleen erinomaista sopeutumista Etelä-Tirolissa. Historiallinen yhdistelmä, joka on mahdollistanut parhaiden alueiden valitsemisen sen hedelmäisen eleganssin ja ilmaisuvoiman raikkauden korostamiseksi. Lasissa se esittäytyy intensiivisen rubiinin värisenä, jossa on hienovaraisia granaatin heijastuksia. Tuoksussa on pieniä punaisia marjoja, viherherukoita, vadelmia, mansikoita, kirsikoita ja hienovaraisia mausteisia vivahteita. Maku on keskitäyteläinen, kauniilla aromirikkaudella ja hoikalla, suoraviivaisella suulla, joka vie kohti raikasta ja hieman suolaista loppua. Se on täydellinen etiketti tuntemaan Etelä-Tirolin Pinot Nero -rypäleen todellisen luonteen.