Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder 2023

Pinot Nero “Mimuet” tuo lasiin intohimon ja rikkauden hedelmistä, joita Alto Adigen maaperä tarjoaa. Lagederin perhe antaa tälle rypäleelle paljon huomiota, ollen täysin tietoinen siitä, että alue, jossa viinitarhat sijaitsevat, tarjoaa ihanteelliset olosuhteet Pinot Noirin arvostamiselle. Ladinin murteessa, joka on alun perin puhuttu Alto Adigossa, “minuet” tarkoittaa “mieltymykseni mukaan”: viinitilan työ on nimittäin suunnattu toisaalta luonnon ympäristön kehittämiseen mahdollisimman paljon ilman kemiallisia toimenpiteitä viinitarhoilla, toisaalta ohjaamaan ponnistuksia kohti tarkasti määriteltyä viiniprofiilia.

“Mimuet” Alois Lageder koostuu Pinot Noir -rypäleistä, jotka tulevat viinitarhoilta, jotka sijaitsevat Missianossa ja Pochissa, Bolzanon provinssin kukkuloilla, korkeudella, joka vaihtelee 370:stä 520:een metriin merenpinnan yläpuolella. Rypälekasat korjataan, kun ne ovat vielä rapeita ja niissä on oikea happamuusaste. Viinitarhoja hoidetaan huolellisesti ja tarkasti biologisten ja biodynaamisten protokollien mukaan. Maaperä sisältää erilaisia kerroksia, alemmat kerrokset ovat sora- ja kalkkikiviperäisiä moraalista alkuperää, ja ylemmät kerrokset ovat savisia. Käyminen se tapahtuu spontaanisti alkuperäisillä hiivoilla, sen jälkeen 12 kuukauden kypsyminen tapahtuu osittain betonissa, osittain puussa ja osittain teräksessä, juuri siksi että rypäleet ovat eri alkuperää ja jokaisella on erityiset ominaisuudet, jotka on erotettava.

Lagederin Pinot Nero "Mimuet" on miellyttävä yllätys raikkaudestaan ja elinvoimastaan. Rubiininpunainen on erittäin kirkas, se muistuttaa vuoren kirkasta ilmaa. Tuoksu on yhtä selkeä ja siinä erottuvat karhunvatukan ja vadelman aromit, yhdistettynä piilossa oleviin ja hienovaraisiin yrttisiin ja aluskasvillisuuden vivahteisiin, mausteisella lopetuksella, joka tekee siitä kiehtovan. Suussa ensivaikutelma on hienoa herkkyyttä, joka kulkee makua pitkin samettisina, elegantteina tuntemuksina, joissa tanniinit ovat yhtä aikaa läsnä ja poissa, niin hyvin ne ovat harmonisoituneet ja pehmenneet. Tämä Pinot Nero on yllättävä, koska se hämmentää eetterisillä ja herkillä sävyillään, mutta palauttaa myös maahan, sen tuoksuun ja energiaan.