Pinot Nero 'Meczan' Hofstatter 2024

Hofstatterin Meczan on upea hedelmien ja mausteiden yhdistelmä, joka todistaa Pinot Noirin mahdollisuuksista, kun sitä viljellään erityisissä paikoissa ja ilmastoissa. Äärimmäisen tyypillinen ja liikuttavan hyvä hinta-laatusuhde, se on noussut tyypin viinien viitepisteeksi, tarjoten tulkinnan arkiviinistä, joka oli kohtauspaikka pehmeyden ja tuoksuvuuden välillä.

Hofstatterin Pinot Noir "Meczan" tulee kokonaan Mazzonista, pienestä viinialueesta Bolzanon maakunnassa, joka on erottunut yhtenä Italian parhaista Pinot Noir -tuotantoalueista. Se tuotiin Alto Adigeen 1800-luvulla erinomaisin tuloksin, ja pian huomattiin, että ranskalaisesta punaviinirypäleestä saattoi syntyä kansainvälisesti arvokkaita tuotteita tässä alueessa. Hofstatterin perheen yli vuosisadan kestävä perinne ei ole estänyt edistystä viininvalmistus- ja kypsytysmenetelmissä, vaan on kehittänyt modernin tyylin, jota tukevat parhaat saatavilla olevat teknologiat. Huolellisen rypälevalinnan jälkeen käynyt mehu kaadetaan tynnyreihin,missä kypsyminen tapahtuu. Rypäleet ovat 75 % murskattuja, kun taas jäljelle jäävä 25 % jätetään kokonaisina, jotta varmistetaan tyypillinen tasapainoinen ja hieman tanniininen raikkaus, joka on tyypillistä lajikkeelle.

Pinot Nero "Meczan", kaadettuna lasiin, näyttää rubiininpunaisen värin granaatin sävyillä. Tuoksu on tulva tuoretta ja mehukasta hedelmää, johon kuuluu kirsikka ja marjat. Maistettaessa tasapaino on sen paras ominaisuus, ja se on täydellisesti tasapainossa herkullisen pehmeyden ja raikkauden sekä suolaisuudensa kanssa. Herkkullinen ja maukas, unohtamatta pitkää jälkimakua, se viehättää äärimmäisellä tyydytyksellä linturuokia, paistettuja ruokia ja runsaasti maustettuja pääruokia. Eleganssia, jota aina toivomme pöydällemme.