Pinot Nero Macea 2024

Macean Pinot Noir tulee Garfagnanan jyrkiltä Appennini-vuorilta, alueelta, joka on useimmille viinilajikkeille epäystävällinen, mutta joka kosteuden ja suurten lämpötilavaihteluiden ansiosta päivän ja yön välillä on ihanteellinen elinympäristö Bourgognesta peräisin olevalle viinilajikkeelle, jota kutsutaan "enfant terrible”. Borgo a Mozzanossa Cipriano Barsantin perhe on asunut kuudenkymmenen vuoden ajan: isä Mauro aloitti puutarhalla ja viinitarhalla viinin kotituotantoa varten, siirtäen lapsilleen halun kunnioittaa tätä maata, jonka viinipotentiaali on edelleen niin käyttämätön.

Macea valmistaa Pinot Noirinsa terveistä ja biodynaamisesta maataloudesta peräisin olevista rypäleistä, jotta he voivat pitää hedelmän eheyden ensisijaisena tavoitteena: viinitarhat sijaitsevat noin 500 mslm korkeudessa ja rypäleet, jotka ovat täynnä fenolisia aineita suurten lämpötilavaihteluiden vuoksi, pystyvät kertomaan uskollisesti alkuperäisestä alueestaan. Ei käytetä valikoituja hiivoja kellarissa, ulkoisia kemikaaleja ja rikkidioksidia käytetään mahdollisimman vähän, ellei jopa nollaan, ja suuri manuaalinen työ viinitarhassa ovat pääaineksia tälle toscanalaiselle pinotille, joka käy käytetyissä barriqueissa ja kypsyy teräksessä, ja joka nousee uuden perinteen vankkuriksi, joka on jo laajasti levinnyt koko toscanalaisessa Appenninissa.

Macean Pinot Noir ilmaisee elegantisti olemustaan, alkaen tummasta, mutta kevyestä rubiininvärisestä ulkonäöstään, kirkkaasta läpinäkyvyydestään, ja jatkuu pyörteisen ruusun ja tuoreiden kukkien tuoksulla, joka on kehystetty itämaisten mausteiden, hieman kypsien kirsikoiden sekä balsamisten ja mineraalisten vivahteiden tuntemuksilla. Suussa se yllättää hienoudellaan, vaikka se säilyttää selvästi hengessään maaseudun sielun: raikas, hyvin suolainen ja hedelmän ylellinen mehukkuus, ympäröitynä kevyillä tanniineilla, kertoo siitä, miten tämä kesyttämätön viinilajike on löytänyt uuden alueen, jossa se voi kehittyä pyrkiessään erinomaisuuteen.