Pinot Nero 'Kaiserstuhl' Salwey 2022
Viinintekijän viinitPinot Noir 'Kaiserstuhl' Salweyltä on luokkansa saksalainen punaviini. Viinitilan viinitarhat sijaitsevat tuliperäisillä mailla Badenin alueella, joka on erittäin soveltuva 'Spätburgunderille', lajikkeen saksalaiselle nimelle. Rypäleet kerätään parhaista viinitarhoista ja kypsyvät barrique-tammitynnyreissä ennen pullotusta ilman suodatusta. Voimakas tuoksu, jossa on hedelmän, mausteiden ja mineraalien vivahteita, ja maku yllättää tanniinien voiman ja suun silkkisyyden kontrastilla. Lämmin ja tuliperäinen, tämä viini voi kypsyä pitkään.
'Kaiserstuhl' Salwey on Pinot Noir, joka tulee Badenin alueelta, Saksasta lounaisessa osassa. Tämä etiketti, joka on valmistettu laadukkaista rypäleistä, on tulos pitkään perhesiteeseen, joka ulottuu 1700-luvulle ja jatkuu kolmannen sukupolven Salweyn perheen johdolla. Viinitila sijaitsee Kaiserstuhlin sydämessä, muinaisen sammuneen tulivuoren alueella, joka antaa rypäleille ainutlaatuisia ja erottuvia piirteitä, heijastaen terroirin rikkautta. Viinitilan tuotantofilosofia perustuu luonnon kunnioittamiseen ja alueen arvostamiseen, erityisesti paikallisen ekosysteemin säilyttämiseen.
Rypäleet, joita käytetään Pinot Noir 'Kaiserstuhl' -viinissä, viljellään kestäviä maatalousmenetelmiä noudattaen, kunnioittaen ilmastoa, eläimiä ja kasveja. Viinitila sisältää yhden alueen suurimmista luonnonsuojelualueista, Kirchbergin, joka auttaa säilyttämään alueen biodiversiteettiä ja maiseman kauneutta. Sadonkorjuu tapahtuu tiukasti käsin, jotta rypäleiden laatu olisi paras mahdollinen, ja ne kuljetetaan sitten viinitilalle ja valitaan ennen viininvalmistusprosessin alkamista. Kypsytys tapahtuu pääasiassa valituissa tammitynnyreissä, hyödyntäen ympäröivistä metsistä saatua tammea, joka antaa viinille monimutkaisuutta ja rakennetta.
Salweyn Pinot Noir 'Kaiserstuhl' on intensiivisen punainen viini, joka tuoksuu hedelmäiseltä ja houkuttelevalta. Maku on pehmeä ja kestävä tanniini, joka antaa miellyttävän tunteen suussa, ja siihen liittyy kypsän hedelmän ja kevyen mausteisuuden sävyjä. Kiitos 12 kuukauden kypsymisen ja malolaktisen käymisen tammessa, viini on tasapainoinen ja monimutkainen, ja sen kypsymispotentiaali lupaa paljastaa lisää vivahteita ajan myötä. Tämä Pinot Noir on täydellinen punaisen lihan tai kypsytettyjen juustojen kanssa, mutta se sopii myös nautittavaksi yksin, rentoutumisen hetkellä tai ystävien seurassa.