Pinot Nero 'Junior' Monsupello 2025
"Junior" Monsupellolta on punaviini Oltrepòsta, joka on raikas ja suora, täydellinen perhesunnuntaisiin. Se värjää lasissa vaaleanpunaiseksi, vapauttaen punaisen hedelmän, kirsikoiden, mausteiden ja hienovaraisen aluskasvillisuuden aromeja. Se erottuu suussa sujuvalla, rapealla ja juotavalla maulla, jossa on eloisaa raikkautta
Pinot Noir “Junior” Monsupello syntyy Oltrepò Pavese -vuorilla, alueella, joka on historiallisesti ja erinomaisesti omistautunut viinin tuotannolle. Kellaria on historiallisesti johtanut Boatti perhe, joka vuodesta 1893 asuu ja viljelee maata Cà del Tava -paikassa Oliva Gessissä. Ajan myötä, sukupolvesta toiseen tuotantoa on laajennettu ja modernisoitu nykyaikaisen viininvalmistuslaitoksen, pullotuksen ja varastoinnin käyttöönotolla; tänään veljekset Pierangelo ja Laura jatkavat perheen historiallista työtä katse aina tulevaisuuteen.
Pinot Noir “Junior” Monsupellon viinitarhat juurtuvat maahan, joka koostuu savesta ja kalkkikivestä rakenteellisia viinejä varten. Altistus on lounaaseen, erinomainen sijainti, jotta rypäleet saavuttavat täydellisen kypsyyden ennen sadonkorjuuta. Viinitarhassa tavoiteltu sato ei koskaan ylitä mahdollista, jotta varmistetaan harmonisia ja laadukkaita tuotteita. Tässä alueella kesät ovat erityisen kuumia ja kuivia, kun taas talvet ovat kylmiä, kosteat ja sumuisia. Sadonkorjuu on käsityötä ja parhaat tertut valitaan.korjataan sitten laatikoihin. Kellariin rypäleet riivitään ja ne käyvät sitten alkoholikäymisen läpi, ja 10 päivän jälkeen malolaktinen käyminen. Kypsyy teräksessä muutaman kuukauden.
Näköisesti Monsupello Pinot Nero "Junior" on rubiininpunainen; tuoksu on laaja ja muistuttaa kirsikkaa, mansikkaa ja marjoja, lopussa on metsämausteita ja aluskasvillisuutta. Maku paljastaa raikkauden, rapeuden ja eleganssin, jossa tanniini on hyvin integroitunut rakenteeseen. Se on erinomainen yhdistelmä sienirisoton, grillatun punaisen lihan ja haudutettujen lihojen kanssa; myös kypsytettyjen juustojen kanssa mielenkiintoinen. Tuotettu harvinaisesta laadusta, joka on tulosta sukupolvien huolellisesta ja tarkasta työstä, jotka jatkavat tuotantomenetelmiensä päivittämistä, jotta toiminta pysyy ajan tasalla.