Pinot Nero Franz Haas 2024
Täydellisiä lahjaksiFranz Haasin Pinot Noir on kirkas ja tyylikäs punaviini, kypsytetty tynnyrissä 12 kuukautta. Tuoksuprofiili on täynnä metsämansikoita, makeita ja villiä mausteita. Maku on täyteläinen ja pyöreä, dynaamisella raikkaudella ja erinomaisella tarkkuudella.
Franz Haas'in Alto Adige -viinitilalta peräisin oleva Pinot Nero on pehmeä ja hoikka punaviini, joka pystyy tiivistämään alueelliset ja lajikeominaisuudet. Tuottaja Franz Haas, joka valitettavasti kuoli vuonna 2022, oli yksi Italian suurimmista Pinot Noir -tulkitsijoista. Tämä jalo burgundilainen lajike, jota itse viininviljelijä kutsuu “valkoiseksi punaviinien joukossa”, sopeutuu hyvin viileisiin ilmastoihin, kuten Alto Adigen alueella. Jotta vältetään mahdolliset viat tai poikkeamat, tämä etiketti pullotetaan stelvin-korkilla, jonka puolestapuhuja Franz oli.
Franz Haas Pinot Nero on peräisin samannimisestä lajikkeesta, jota viljellään erittäin heterogeenisilla mailla, joiden korkeus vaihtelee 350:stä 900 metriin. Viinitarhat, joissa on korkea istutus tiheys, sisältävät valikoituja matalan sadon klooneja, jotta varmistetaan korkea laatu. Rypäleet käytetään avonaisissa teräksisissä astioissa, joissa on usein pumppausta ja murskausta, ja massa siirretään sitten tammitynnyreihin kypsymään vuodeksi. Pullotuksen jälkeen viini kypsyy vielä
kuukausia pullossa ja on lopulta valmis markkinoille.Näkyvissä Franz Haas'in Pinot Nero ilmaisee läpinäkyvän ja kirkkaan rubiininpunaisen sävyn. Tuoksu tarjoaa voimakkaita vadelman ja muiden marjojen aromeja, joita seuraavat mausteiset vivahteet neilikkasta ja kanelista. Herkulliset ja raikkaat metsän tuoksut täydentävät tuoksukokonaisuutta. Maku, keveä ja eloisa, määritellään rapealla raikkaudella ja elegantilla tanniinirakenteella. Tämä Pinot Nero on mahdollinen pari ankalle tai ei liian rakenteellisesti raskaille punaliharuokille. Suositellaan myös mausteisten kalapihvien, kuten tonnikalan tai miekkakalojen, kanssa.