Pinot Nero Falkenstein 2022
Falkensteinin Pinot Noir on täyteläinen ja rakenteellinen viini, joka on kypsynyt tammitynnyreissä ja suurissa tynnyreissä vähintään puolitoista vuotta. Se yhdistää eleganssia, rikkautta ja monimutkaisuutta hedelmäisessä, mausteisessa ja miellyttävästi tammisessa tuoksussa sekä täyteläisessä ja voimakkaassa, tasapainoisessa ja pehmeässä maistamisessa
Falkensteinin korkealaatuinen Pinot Noir on kaunis versio Burgundin punaviinistä, joka ilmaisee täydellisesti Val Venostan upean alueen tyypillisyyttä. Se on yksi Etelä-Tirolin alueista, joka, vaikka sillä on vain pieni viiniviljelypinta-ala, on viime vuosina noussut esiin korkealaatuisilla viineillään, jotka sijoittuvat alueen parhaiden huippuosaajien joukkoon. Erittäin viileä ilmasto, kiviset ja jyrkät maaperät tarjoavat klassisen vuoripunan, elegantin ja jännittyneen, joka erottuu herkullisista aromeista ja kirkkaasta, pystysuorasta mausta. Huolellinen kypsytys puussa auttaa antamaan kypsyyttä ja monimutkaisuutta, pitäen aina etualalla pienten punamarjahedelmien miellyttävän hedelmäisen aromin, joka määrittelee Pinot Noirin tuoksua.
Pinot Noir syntyy Falkensteinin Naturnon tilalla. Franz Pratzner on yksi Val Venostan tärkeimmistä viininviljelijöistä, ja hänen viininsä ovat yhä enemmän harrastajien etsimien. Pieni, korkealaatuinen käsityötuotanto, joka syntyy alppihuippujen juurella viljellyistä viinitarhoista. Pinot Noir -viinitarha kattaa noin kaksi hehtaaria ja se 600 ja 700 metrin välinen korkeus, tuulisella ja hyvin auringonpaisteella alueella, joka takaa merkittävät lämpötilavaihtelut päivän ja yön välillä ja erinomaisen rypäleiden kypsymisen. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun puolivälissä ja käyminen tapahtuu suurissa tammitynnyreissä, käsin sekoituksilla ja 3-4 viikon kuorikontaktilla. Viini kypsyy ranskalaisissa barrique- ja tonneau-tammitynnyreissä noin puolitoista vuotta, minkä jälkeen se viimeistelee kypsymisen kahdella vuodella pullossa ennen kuin se jättää kellarin.
Falkensteinin Pinot Noir on punaviini, jolla on vahva persoonallisuus ja luonteenpiirteet, jotka ilmaisevat suuren viinintekijän kykyä tulkita aluetta parhaalla mahdollisella tavalla. Se on etiketti, joka on omistettu niille, jotka etsivät hienostunutta raikkautta, herkkiä aromivivahteita eivätkä rakasta voimaa ja tiiviyttä. Lasissa on kaunis kirkas rubiininpunainen väri. Tuoksu tarjoaa kukkaisia aromeja, vuoristoyrttien tuoksuja, karviaismarjojen, vadelmien ja pienten punamarjahedelmien aromeja, kevyitä mausteisia vivahteita ja grafiitin mineraalisia sävyjä. Maistaminen on jyrkkä ja suora, harmonisella ja tuoksuvalla hedelmällä. Lopetus on suolainen ja raikas, hyvä makukesto. Pinot Noir, joka on ehdottomasti löydettävä.