Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2022
Castello della Salan Pinot Noir, Marchesi Antinorin omistama tila, on pehmeä ja elegantti punaviini, joka on kypsynyt 10 kuukautta barrique-tynnyreissä. Tuoksussa se ilmaisee itsensä hienosti, kukkaisten ja hedelmäisten aromeiden kanssa, pienistä punaisista metsämaroista. Maku on hienostunut, samettisten tanniinien ja mineraalisten vivahteiden kanssa
Castello della Sala - Antinorin Pinot Noir on symboli hienostuneisuudesta ja eleganssista, jotka erottavat viinitilan. Se kuuluu punaviinien ilmentymään tuolla kiehtovalla alueella, joka sijaitsee lähellä Orvietoa ja on vuosien varrella kyennyt tarjoamaan joitakin merkittäviä ja luonteenomaisia viinielämyksiä. Tämä Pinot Noir on myös ilmentymä Marchesi Antinorien tyylistä, joka aina painottaa hienostuneisuutta kaikessa, mitä pullottavat. Siksi Castello della Sala -viinin Pinot Noir osaa yhdistää hienostuneisuuden ja tyylin intensiivisyyteen ja voimaan. Se on monipuolinen ja monimutkainen punaviini, jota rikastuttavat suoraan alueelta tulevat elementit, jotka antavat sille erityisen identiteetin.
Castello della Sala Pinot Noir tulee 4 hehtaarin viinitarhasta, joka sijaitsee yli 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Täällä maaperä on pääasiassa kalkkikivistä, sedimenttihiekkaa ja runsaasti fossiileja. Kun rypäleet on korjattu, ne ovat ensin erotettu ja sitten hellästi puristettu. Saadusta mehusta tuleepieniin teräsastioihin, joissa se käy kylmässä uuttamisessa kosketuksessa kuorien kanssa noin 3 päivän ajan ja sen jälkeen ensimmäinen osa alkoholikäymisestä. Se päättyy ranskalaisiin barriqueen, joissa tapahtuu myös malo-laktinen käyminen. Samoissa tapahtuu myös kypsyminen, joka kestää noin 10 kuukautta. Viimeinen pullotusaika linnan historiallisissa kellareissa tekee Pinot Noirista valmiin kaupankäyntiin.
Antinori Pinot Noir Castello della Sala esittelee silmille rubiininpunaisen värin, jossa on hyvä kirkkaus. Sen tuoksu avautuu hedelmäisillä sävyillä kirsikasta, viinimarjasta, vadelmasta ja metsämansikoista, jotka on yhdistetty kukkakimppuun ja mielenkiintoiseen mausteiseen taustaan. Suussa se paljastaa eleganssinsa, joka ei luovu hedelmän mehukkaasta ilmaisusta. Tanniini on samettinen ja hyvin hallittu, tasapainossa kehon pehmeyden kanssa ja kietoutuu mineraaliseen suolaisuutta, joka rikastuttaa sitä hienostuneilla ja aluekohtaisilla vivahteilla.