Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2021
Pinot Nero Castello della Salasta, Marchesi Antinorin omistama tila, on pehmeä ja elegantti punaviini, joka on kypsynyt 10 kuukautta barrique-tynnyrissä. Tuoksussa se ilmaisee hienosti kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja, pieniä punaisia metsämustikoita. Maku on hienostunut, samettisten tanniinien ja mineraalisten vivahteiden kanssa
Castello della Sala - Antinorin Pinot Noir on hienostuneisuuden ja eleganssin symboli, joka määrittelee viinitilan. Se kuuluu punaviinien ilmentymään tuolla kiehtovalla alueella, joka sijaitsee lähellä Orvietoa ja on vuosien varrella pystynyt tarjoamaan joitakin merkittäviä ja luonteikkaita viinilöydöksiä. Tämä Pinot Noir on myös ilmentymä Marchesi Antinorin tyylistä, joka aina korostaa hienostuneisuutta kaikessa pullottamassaan. Tästä syystä Castello della Sala Pinot Noir yhdistää hienouden ja tyylikkyyden intensiivisyyteen ja voimaan. Se on monimuotoinen ja monimutkainen punaviini, jota rikastuttavat suoraan alueelta tulevat elementit, jotka antavat sille erityisen identiteettisävyn.
Castello della Sala Pinot Noir tulee 4 hehtaarin viinitarhasta, joka sijaitsee yli 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Täällä maaperä on pääasiassa kalkkikivistä, sedimenttihiekkaa ja runsaasti fossiileja. Kun rypäleet on korjattu, ne ovat ensin murskattuja ja pehmeästi puristettuja. Saadusta mehusta tulee.pienissä teräksisissä säiliöissä, joissa tapahtuu kylmä uutto kosketuksessa kuorien kanssa noin 3 päivän ajan ja sen jälkeen ensimmäinen osa alkoholikäymisestä. Se päättyy ranskalaisiin barriqueihin, joissa tapahtuu myös malo-laktinen käyminen. Niissä tapahtuu myös kypsyminen, joka kestää noin 10 kuukautta. Viimeinen pullotusaika historiallisissa linnan kellareissa tekee Pinot Noirista valmiin kaupallistettavaksi.
Antinori Pinot Noir Castello della Sala esittelee silmille rubiininpunaisen värin, jossa on hyvää kirkkautta. Sen tuoksu avautuu hedelmäisillä sävyillä kirsikasta, viinimarjasta, vadelmasta ja metsämansikoista, jotka on yhdistetty kukkaiseen kukintoon ja mielenkiintoiseen mausteiseen taustaan. Suussa se paljastaa eleganssinsa, joka ei luovu hedelmän mehukkuuden ilmaisusta. Tanniini on samettinen ja hyvin hallittu, tasapainossa kehon pehmeyden kanssa ja kietoutuu mineraaliseen suolaisuutta, joka rikastuttaa sitä hienostuneilla ja alueellisilla vivahteilla.