Pinot Nero Castello della Sala Antinori 2020
Castello della Salan Pinot Nero, Marchesi Antinorin omistama tila, on pehmeä ja elegantti punaviini, kypsytetty 10 kuukautta barrique-tynnyreissä. Tuoksussa se ilmaisee hienosti kukkaisia ja hedelmäisiä aromeja, pieniä punaisia marjoja aluskasvillisuudesta. Maku on hienostunut, samettisten tanniinien ja mineraalisten jälkimakujen kanssa.
Castello della Sala - Antinorin Pinot Noir on jalouden ja eleganssin symboli, joka erottaa viinitilan. Se on osa punaviinien ilmaisua tuolla kiehtovalla alueella, joka sijaitsee lähellä Orvietoa ja joka on vuosien varrella pystynyt tarjoamaan useita merkittäviä ja luonteenomaisia viinilöydöksiä. Tämä Pinot Noir on myös ilmentymä Marchesi Antinorin tyylistä, joka aina korostaa hienostuneisuutta kaikessa pullottamassaan. Siksi Castello della Sala Pinot Noir osaa yhdistää hienostuneisuuden ja tyylin intensiivisyyteen ja voimaan. Se on monivivahteinen ja monimutkainen punaviini, jota rikastuttavat alueelta suoraan tulevat elementit, jotka antavat sille erityisen identiteettisävyn.
Castello della Sala Pinot Noir tulee 4 hehtaarin viinitarhasta, joka sijaitsee yli 400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Täällä maaperä on pääasiassa kalkkikivistä, sedimenttihiekkaa ja runsaasti fossiileja. Kun rypäleet on kerätty, ne ovat murskattuja ja pehmeästi puristettuja. Saadusta mehusta tuleepienissä teräksisissä säiliöissä, joissa tapahtuu kylmä uutto kosketuksessa kuorien kanssa noin 3 päivän ajan ja sen jälkeen ensimmäinen osa alkoholikäymisestä. Se päättyy ranskalaisiin barriqueihin, joissa tapahtuu myös malo-alkoholi käyminen. Niissä tapahtuu myös kypsyminen, joka kestää noin 10 kuukautta. Viimeinen jakso pullossa vanhan linnan historiallisissa kellareissa tekee Pinot Noirista kaupallistamisen valmiin.
Antinori Pinot Noir Castello della Sala esittelee silmille rubiininpunaisen värin, jossa on hyvää kirkkautta. Sen tuoksu avautuu hedelmäisillä sävyillä kirsikasta, viherherukoista, vadelmasta ja metsämansikoista, joita täydentävät kukkakimppu ja mielenkiintoinen mausteinen tausta. Suussa se paljastaa eleganssinsa, joka ei luovu hedelmän mehukkuuden ilmaisusta. Tanniini on silkkinen ja hyvin hallittu, tasapainossa kehon pehmeyden kanssa ja kietoutuu mineraaliseen suolaisuutta, joka rikastuttaa sitä hienostuneilla ja alueellisilla vivahteilla.