Pinot Nero 'Carillo' Frecciarossa 2024
Luomu ja biodynaamiset"Carillo" on Pinot Noir Oltrepò Pavese -alueelta, joka on suora, tuoksuva ja raikas. Erittäin ilmeikäs ja erottuva lajike, se esittelee erittäin hedelmäisen ja kukkaisen kukkaistuoksun, jossa yhdistyvät ruusun, pelargonin, kirsikan ja metsän hedelmien nuotit hienovaraisella rustiikkisella ja mausteisella linjalla. Suussa se on erittäin raikas, ketterä ja eloisa, pyöreillä tanniineilla varustettuna
Frecciarossan Pinot Noir "Carillo" ilmoittaa heti alussa olevansa punaviini, joka puhuu maasta, josta se tulee. Käytetty lajike löytää Oltrepò Pavese -alueelta yhden sen valituista terroireista, ja "Carillo" ilmaisee sen eloisimmilla nuoteilla, jotka tekevät nenästä miellyttävän ja mausta rapean. Etiketissä tanniininen rakenne on täydellisesti integroitu lopulliseen rakenteeseen, osoittaen viinitilan kykyä – alueen historiallista todellisuutta – käsitellä rypälettä, jota ei aina ole helppo työstää.
Tämä "Carillo" Frecciarossa on puhdas Pinot Noir, joka syntyy hieman alle kaksikymppisistä viiniköynnöksistä, jotka sijaitsevat merenpinnan yläpuolella 120–200 metrin korkeudessa, koilliseen ja lounaaseen suuntautuvilla alueilla. Olemme savi- ja kalkkikiviterroirissa, jota luonnehditaan raudan läsnäololla. Rivien välissä kasveja käsitellään biologisilla käytännöillä. Puristuksesta saatu mehu käy teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa, ja sen uuttaminen kestää 8 päivää. Malolaktinen käyminen tapahtuu myöhemmin,
25 hehtolitran tammitynnyrit. Viimeistely kestää 9 kuukautta ja se tapahtuu ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa."Carillo" Pinot Nero Frecciarossa paljastaa silmille tyypillisen rubiininvärin, jossa on kaunis valo, joka tuo esiin myös purppuraisempia vivahteita. Nenässä tuntuu pieniä metsämustikoita, joita rikastavat kukkaiset vivahteet. Suussa se paljastuu herkulliseksi, suuhun astuessaan ohut ja solakka, mikä tuo esiin raikkaan maun, jossa tanniininen rakenne on käsitelty suurella taidolla. Alueellinen pullo, joka kertoo meille Oltrepò Pavese -alueen symbolilajikkeesta aitoudella.
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta