Pinot Nero Buvoli 2019
Täydellisiä lahjaksiPinot Noir Buvoli-viinitilalta on voimakas ja luonteikas punaviini, joka on tuotettu Veneton alueella. Samannimiset rypäleet kerätään käsin ja valitaan huolellisesti ennen puristamista, viininvalmistusprosessi päättyy 12 kuukauden kypsymiseen tammitynnyrissä ja 20 kuukauden lepoa pullossa. Rubiininpunainen väri violeteilla sävyillä peittää lasin samettiseen vaatteeseen, samalla kun intensiiviset tuoksut kypsistä punaisista hedelmistä ja paahteiset ja vaniljaiset vivahteet vapautuvat. Suutuntuma on lämmin, samettinen, pehmeä, kypsillä tanniineilla ja erittäin pitkä jälkimaku.
Opificio del Pinot Nero -tuotettu Pinot Nero on etiketti, jolla on klassinen, elegantti ja hienostunut profiili, joka syntyy Veneton pienessä ranskalaisessa enklavessa. Marco Buvoli on päättänyt seurata suurta intohimoaan kuuluisaa Burgundin rypälettä kohtaan, pullottamalla viiniä parhaiden transalpinaisten perinteiden mukaisesti. Erinomainen rypäleiden laatu ja erityisen huolellinen viininvalmistus- ja kypsytysprosessi antavat punaviinille, joka on voimakkaasti lajikeuskollinen, ja joka tarjoaa miellyttävän hedelmäisen maun, rikastettuna mielenkiintoisilla kolmannen vaiheen kehitysnoteilla, jotka lisäävät makukompleksisuutta.
Pinot Nero -viini syntyy Gambuglianon alueella, jossa Marco Buvoli on luonut Opificio del Pinot Nero -tuotannon, joka on omistautunut korostamaan ranskalaisen rypäleen ominaisuuksia, tarjoten valikoiman Klassisen menetelmän kuohuviinejä ja selkeästi burgundilaista inspiraatiota saaneita punaviinejä. Rypäleet tulevat tilan viinitarhoista, jotka on viljelty Vicenzan ja Padovan pohjoispuolella sijaitsevilla kukkuloilla. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet kerätään täydellisen fenolisen kypsyyden saavuttamisen jälkeen. Fermentointitapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa, osa tertuista kokonaisina ja kuorimacerointiaika, joka voi vaihdella vuosien mukaan 10:stä 20:een päivään. Viini kypsyy noin vuoden ajan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joista suurin osa on käytettyjä, ja se viimeistelee kypsytysjakson pullossa.
Punaviini Pinot Nero valmistetaan Veneton alueella Marco Buvolin Opificio del Pinot Nero -tuotannossa. Se on todellinen kunnianosoitus tuottajalta Burgundin historiasta ja perinteistä. Rypäleiden valinnasta parhaiden ranskalaisten kloonien osalta aina kypsytykseen käytettävien tynnyrien valintaan, etiketti puhuu vain Ranskasta. Lasissa se esittelee rubiininpunaista väriä kirkastavilla sävyillä. Bouqueti on elegantti ja hieno, aromit punaherukasta, vadelmasta, viittauksista aluskasvillisuuteen ja hienovaraisista mausteista. Maisto on harmoninen, samettinen tanniinirakenne ja runsas, ilmeikäs hedelmä, joka vie kohti hyvää pysyvyyttä ja raikkautta loppua kohti.