Pinot Nero 'Barthenau - Vigna Sant'Urbano' Hofstatter 2018
Täydellisiä lahjaksi"Barthenau - Vigna Sant’Urbano" on suuri eleganssin ja hyvän aromikokonaisuuden omaava Pinot Noir Etelä-Tirolista, joka on syntynyt yli 65-vuotiaista viineistä yhdestä viinitarhasta ja kypsynyt noin 21 kuukautta pienissä ja suurissa tynnyreissä. Kirsikat, vadelmat, metsämustikat ja metsämausteet muodostavat kukkaistuoksun, kun taas maku on tasapainoinen, intensiivinen, raikas ja erittäin harmoninen
Pinot Noir Riserva "Vigna Sant’Urbano" edustaa yhtä tunnetuimmista ja intensiivisimmistä tulkinnoista kuuluisasta ranskalaisesta rypäleestä, joka näyttää saavuttaneen huippuunsa Hofstatterin viinitilan Barthenau Vigna Sant’Urbano -erikoisruokapaikassa.
Vigna Sant’Urbano sijaitsee Barthenau-tilalla, joka sijaitsee pienessä etelätirolilaisessa Mazzone-nimisessä kylässä Bolzanon maakunnassa. Osa viineistä on yli 65 vuotta vanhoja, ja maaperä on sekoitus savea, kalkkia, porfyriittia ja hienoa soraa. Täällä kerätyt rypäleet asetetaan pieniin laatikoihin ja puristetaan sitten. 25 % niistä laitetaan käymään, ilman murskausta, tynnyrissä, kun taas jäljelle jäävät 75 %, kylmämaseraation jälkeen, käyvät hitaasti 10 päivän ajan hallitussa lämpötilassa. Kun viininvalmistusprosessi on saatu päätökseen, kypsyminen tapahtuu kolmessa vaiheessa: 14 kuukauden lepo barrique-tynnyrissä, sekoitus ja lepo yhdessä suuressa tammitynnyrissä vielä 7 kuukautta, pullokypsytys 12 kuukautta.
Pinot Noir Riserva "Vigna Sant’Urbano" Hofstatter paljastaa suuren tiheytensä ja keskittyneisyytensä rubiininpunaisesta väristään.intensiivinen. Tuoksu paljastuu hitaasti, hienovaraisesti, ja paljastaa kirsikoiden, vadelmien, pelargonien aromit yhdessä kevyiden vaniljan ja mausteiden kuiskauksien kanssa. Maku on eloisa, monimutkainen mutta hyvin tasapainoinen, vakuuttavalla tanniinirakenteella ja poikkeuksellisella aromikonsentraatiolla. Tärkeä ja prinssimäinen punaviini, Pinot Noirin puhtaan ilmentymä.