Pinot Nero 'Ad ognuno il proprio viaggio' Tenuta Belvedere 2016
Viinintekijän viinit
Eksklusiiviset viinitalotPinot Noir "Jokaiselle oma matkansa" Tenuta Belvedereltä on elegantti ja täyteläinen punaviini Oltrepò Pavese -alueelta, kypsytetty 12 kuukautta tammitynnyreissä 50%:lle massasta, kun taas jäljelle jäänyt osa kypsyy ruostumattomassa teräksessä. Se ilmaisee tyypillisen ja identiteettinsä mukaisen kukkaistuoksun, mausteisilla neilikkatuoksuilla ja marjaisilla tuoksuilla vadelmista, mansikoista ja kirsikoista, ja se tarjoaa pehmeän ja ympäröivän maun, hyvin raikkaana mutta tasapainoisena, mielenkiintoisilla suolaisilla ja mineraalisilla yksityiskohdilla!
Pinot Noir "Jokaiselle oma matka" Tenuta Belvedere on elegantti punaviini, täydellinen esimerkki Oltrepò Pavese -alueen muinaisesta kutsumuksesta vaativan ja vaikean burgundilaisen rypälelajikkeen viljelyyn. Upea kukkula-alue, viileä ilmasto ja savi-kalkkikivimaat ovat jo vuosisatojen ajan osoittautuneet täydellisiksi terveiden, kypsien ja aromikkaiden rypäleiden tuottamiseen. Etiketti syntyy juuri tästä onnellisesta liitosta ja edustaa tilan huippupunaviiniä, tilan viehättävin ja arvostetuin viini. Huolellinen työ viinitarhassa ja kellarissa säilyttää suuren lajike- ja alueellisuuden. Aito, rehellinen ja autenttiselta maistuva Pinot Noir.
"Jokaiselle oma matka" on puhdas Pinot Noir, joka on tuotettu Montecalvo Versiggia -alueella. Tenuta Belvedere on Gianluca Cabrinin intohimon innoittama, joka on päättänyt hyödyntää perheensä 10 hehtaarin viinitarhaa parhaalla mahdollisella tavalla. Agronominen lähestymistapa suuntautui heti luomuviljelyyn, sillä tiedostettiin, että aito viini syntyy vain terveistä rypäleistä. Ei synteettisiä tuotteita, vain rikkiä.ja kuparia ja orgaanisia lannoitteita. Kaikki kunnioittaen luontoa. Kellarin työ on erittäin huolellista, ja rikkidioksidin käyttö on minimaalista, jotta voidaan taata aina terveellisiä viinejä. Manuaalisen sadonkorjuun jälkeen, jossa parhaat tertut valitaan viinitarhassa, käyminen tapahtuu vain alkuperäisillä hiivoilla sementtisäiliöissä ja kuorimacerointi kestää noin kaksitoista päivää. Viini kypsyy 12 kuukautta, puolet 5 hehtolitraa suurissa tynnyreissä ja toinen puoli teräksessä. Kypsyminen päättyy 36 kuukauteen pullossa.
Tenuta Belvederen Oltrepò Pavese -viinitilalla tuotettu Pinot Nero Riserva on punaviini, joka syntyy pitkän kypsymisen myötä ja se esittäytyy selvästi pitkäikäisenä viininä. Se haluaa olla esimerkki alueen potentiaalista tuottaa merkittäviä viinejä, myös jalosta kansainvälisestä rypäleestä. Lasissa se esittelee rubiininpunaista väriä. Bouqueti on elegantti, mustaherukan, mustikoiden, mansikoiden, pienten metsämustikoiden, hienovaraisesti mausteisten tuntemusten ja balsamisten vivahteiden aromit. Maku on keskitason rakenne, monimutkaisia aromeja, tiheä mutta kehittynyt tanniinirakenne, raikas loppu ja harmoninen.