Pinot Nero '850' Rosset 2024
Pinot Noir "850" Rossetilta on intensiivinen ja vuoristoinen punaviini, mineraalinen ja alueellinen. Pinot Noir on löytänyt uuden ulottuvuuden Alppien alueella ja Rosset ilmentää erinomaisesti valdostan tyyliä. Tuoksussa on kypsien punamarjojen ja hienojen mausteiden nuotteja, jotka sulautuvat elegantteihin orvokin vivahteisiin. Suussa se on raikas, mineraalinen ja suolainen, mutta myös täyteläinen ja hienostunut. Suuren kestävyyden omaava, se on täydellinen Pinot, joka täydentää mausteisia lihapataja.
Pinot Noir '850' Rossetin Valle d'Aostasta edustaa raikasta ja mehukasta tulkintaa tästä kuuluisasta burgundilaisesta rypälelajikkeesta. Alan asiantuntijat tietävät, että Pinot Noir tuottaa parhaat tulokset viileissä ilmastoissa, jotka pystyvät korostamaan sen eleganttia aromaattista perintöä ja rapeaa raikkautta. Tietoisena tästä Rossetin tila viljelee Pinot Noir -viinejäänsä korkeilla korkeuksilla Aostan laaksossa, alueella, jossa tämä lajike on löytänyt ihanteellisen elinympäristön.
'850' Rosset Pinot Noir on ilmentymä samannimisestä mustasta rypäleestä, jota viljellään Saint Pierren alueella, Aostan kaupungin länsipuolella. Nuoret kasvit kasvavat hiekkaisilla maaperillä, jotka sijaitsevat 600 metrin korkeudella merenpinnasta. Tavallisesti lokakuun ensimmäisellä viikolla kerätään käsin, minkä jälkeen rypäleet puristetaan ranskalaisissa tammitynnyreissä, joissa alkoholikäyminen tapahtuu kuorien kanssa ja kontrolloidussa lämpötilassa, jotta säilytetään kaikkien rypäleiden aromaattinen perintö. Seuraava kypsymisjakso jatkuu 12 kuukautta ja tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä pullotukseen asti. Seuraavaksi on lyhyt lasitusaika ennen lopullista markkinoille tuloa.
jatkuu 12 kuukautta ja tapahtuu ranskalaisissa tammitynnyreissä pullotukseen asti. Seuraavaksi on lyhyt lasitusaika ennen lopullista markkinoille tuloa.Lasissa Rosset Pinot Noir '850' esittelee intensiivisen rubiininpunaisen värin. Aromaattinen kokonaisuus koostuu herkullisista violettien, mustikoiden ja kirsikoiden aistimuksista, joita rikastuttavat syvät viittaukset neilikkamaiseen ja kosteaan kiveen. Maku on pehmeä, raikas ja elegantti, melko suolainen ja aromaattinen, ja siinä on herkullinen samettinen tanniinirakenne. Kestävä jälkimaku tuo mieleen hedelmäiset, kukkaiset ja mausteiset aistimukset, jotka havaitaan nenässä.