Pinot Gris 'Phenix' Geschickt 2023

Alsacian viinitila Geschickt esittelee Pinot Gris ‘Phénix’in, alkuperäisen tulkinnan, joka erottuu kirkkaan oranssi-kuparin värinsä ansiosta. Itse asiassa Pinot Gris luokitellaan harmaaksi marjalajikkeeksi, jota luonnehditaan vaaleanpunaiseksi-harmaaksi rypäleeksi, ja siksi viininvalmistus kosketuksessa kuorien kanssa tuo esiin niiden sisältämiä pigmenttejä, mikä määrittää viinin erityisen kuparinvärin. Tämä rypälelajike on todennäköisesti syntynyt Burgundissa, missä se on peräisin Pinot Noir’in geneettisestä mutaatiosta.

Geschickt’in Pinot Gris ‘Phenix’ on 100% Pinot Grigio, joka on kasvatettu sertifioitujen luomuviljely- ja biodynaamisten periaatteiden mukaan. Yli 25-vuotiaat keski-ikäiset kasvit ovat juurtuneet tulvamaalta peräisin oleviin savi-kalkkikivimaihin. Sadonkorjuu tapahtuu käsin, ja rypäleet siirretään sitten viinitilalle, jossa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen tammiastioissa, jota seuraa 30 päivän kuorimacerointi. Käymisprosessin päätyttyä viini kypsyy noin vuoden ajan suurissa tammitynnyreissä ja pullotetaan lopulta ilman mitään.selkeyttämistä ja suodatusta ja ilman sulfiittilisäyksiä.

Näkyvissä 'Phenix' Pinot Gris Geschickt esittelee ainutlaatuista kirkasta oranssia kupariväriä. Rabarberin, granaattiomenan ja punamarjojen aistimukset kuvaavat tuoksumaailmaa, jota rikastuttavat sitruunankuoren vivahteet. Suussa se on laaja ja elinvoimainen, voimakkaalla raikkaan suolaisen potkulla ja hyvin integroiduilla tanniineilla. Ominaisuuksiensa vuoksi Pinot Gris 'Phenix' sopii erinomaisesti erilaisille maapohjille, kuten leikkele- ja juustotarjottimille, tai ensimmäisille ruokalajeille ja palkokasvisoseille. Kannattaa kokeilla myös etnisen ruoan, kuten pohjoisafrikkalaisen tai lähi-idän keittiön kanssa.