Pinot Gris 'Phenix' Geschickt 2022

Alsacian viinitila Geschickt esittelee Pinot Gris ‘Phénix’in, alkuperäisen tulkinnan, joka vaikuttaa tyypillisellä kirkkaan oranssi-kuparin värillä. Itse asiassa Pinot Gris luokitellaan harmaaksi marjalajikkeeksi, joka erottuu vaaleanpunais-kiharaisista marjoista, joten viinin valmistaminen kosketuksessa kuorien kanssa johtaa pigmenttien uuttamiseen, mikä määrittää viinin erityisen kuparinvärin. Tämä viinirypäle on todennäköisesti syntynyt Burgundissa, jossa se on peräisin Pinot Noirin geneettisestä mutaatiosta.

Geschickt’in Pinot Gris ‘Phenix’ on 100% Pinot Grigio, joka on kasvatettu biologisen ja biodynaamisen maatalouden sertifioitujen periaatteiden mukaisesti. Kasvit, joiden keski-ikä on yli 25 vuotta, ovat juurtuneet tulvamaalta peräisin oleville savi-kalkkikivimaaperille. Sadonkorjuu tapahtuu käsin ja tertut siirretään sitten kellariin, jossa tapahtuu spontaani alkoholikäyminen tammitynnyreissä, jota seuraa 30 päivän kuorimacerointi. Käymisprosessin päätyttyä viini kypsyy noin vuoden ajan suurissa tammitynnyreissä ja pullotetaan lopuksi ilman mitään

selkeyttämistä ja suodatusta sekä ilman sulfiittilisäyksiä.

Näkyvyyden mukaan ‘Phenix’ Pinot Gris Geschickt esittelee ainutlaatuista kirkasta oranssia kupariväriä. Raparperi-, granaattiomena- ja punamarjaperseiden aistimukset kuvaavat tuoksumaailmaa, jota täydentävät sitruunankuoren vivahteet. Suussa se on laaja ja eloisa, voimakkaalla raikkaan suolaisen potkulla ja hyvin integroiduilla tanniineilla. Ominaisuuksiensa vuoksi Pinot Gris ‘Phenix’ sopii erinomaisesti erilaisiin maapohjaisiin alkupaloihin, kuten leikkele- ja juustotarjottimiin, tai pääruokiin ja palkokasvisoppaan. Suosittelemme myös etnisen ruoan, kuten pohjoisafrikkalaisen tai lähi-idän keittiön, kokeilemista.