Pinot Gris 'Maceration' Melanie Pfister 2022

Melanie Pfisterin "Maceration" Pinot Grigio on aito oranssi viini, mehevä tiivistymä Alsacesta. Tämä on yksi monista häikäisevistä pulloista, jotka on merkitty Melanie Pfisterille, viimeiselle perijälle Domaine, jonka juuret ulottuvat vuoteen 1780 Dahlenheimissa. Tämä maa, joka sijaitsee vain muutaman askeleen päässä Strasbourgista, oli yksi alueen aktiivisimmista viinintuotantokeskuksista ja on edelleen yksi Alsacen pohjoisosan lupaavimmista alueista. Pfisterin perheelle on hyvin tiedossa, että paikallisista tyypillisistä lajikkeista, kuten Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewurztraminer, Riesling ja Auxerrios, valmistuu vuosittain käsityöläismäisiä helmiä. Melanie, Alsacian naisviinintekijöiden yhdistyksen jäsen, on jatkanut perheen perinnettä tulkitsemalla sitä modernimmalla ja innovatiivisemmalla tavalla. Filosofia on kuitenkin aina pysynyt kiinni alueen suojelussa ja säilyttämisessä, tarkoituksena tiivistää se jännittäviin ja koskaan banaaleihin pulloihin.

"Maceration" Pinot Gris valmistetaan samoista rypäleistä, jotka tulevat kalkkikivimaista, joita viljellään biodynaamisilla ja biologisilla käytännöillä. Rypäleiden valinta tapahtuukäsin ja viinin valmistus tapahtuu teräksessä, jossa on kuorimacerointia vähintään 15 päivän ajan ja spontaani alkoholikäyminen alkuperäisillä hiivoilla. Kypsyminen jatkuu teräksessä muutaman kuukauden ajan.

"Maceration" Pinot Gris:llä on syvä ja hienostunut väri, joka muistuttaa kirkasta kultaa, jossa on meripihkan ja oranssin sävyjä, jotka johtuvat pitkästä kosketuksesta kuorien kanssa. Nenässä on rikkaat ja aromaattiset nuotit, jotka alkavat appelsiinin kuoresta, kulkevat pienten punamarjojen hedelmäisissä sävyissä ja päättyvät mantelien ja raparperin tuntemuksiin. Suussa se esittelee mehukasta ja rapeaa rakennetta, mikä tekee siitä ehdottomasti juotavaa ja erittäin sujuvaa. Ylistys Alsacelle!