Pinot Grigio Toros 2024
Torosin Pinot Grigio on yksi Friulin Collion tyypillisimmistä ilmentymistä. Sen vaaleankeltainen väri hehkuu, ja se säteilee elegantteja hasselpähkinä-, keltainen hedelmä- ja yrttiaromeja. Maku avautuu elegantisti säilyttäen raikkautensa, intensiivisyytensä ja rakenteensa.
Torosin Pinot Grigio syntyy Friuli-Venezia Giulia -alueen Collio Friulan alueella, Novalin kylässä Gorizian lähellä. Viinitilalla on pitkä historia, jossa perheen jäsenet ovat olleet mukana viininviljelyssä ja halunneet arvostaa alueen kauneutta, joka on omistautunut erinomaisen valkoviinin tuotannolle. Nykyään toimintaa johtaa Franco: nykyinen viininviljelijä, mutta aikaisemmin viinintekijä, joka on osannut tehdä rakentavia muutoksia, modernisoimalla tuotantotekniikoita ja huolehtimalla viinitarhasta, kunnioittaen kasvien ja raaka-aineen kasvua ja kehitysaikoja. Nykyään viinitilan työ on helpottunut tyttärien Evan, Cristinan ja Erikan sekä veljen Renaton liittymisen myötä, joiden ansiosta on mahdollista jatkaa tulevaisuuteen katsomista.
Torosin Pinot Grigion viinit sijaitsevat Cormonsin kunnassa, mäkisellä alueella Italian ja Slovenian koilliskulmassa. Auringonvalo on kostautunut rivien välillä ja antaa erinomaisen kypsymisen rypäleille sadonkorjuun hetkellä. Microilmasto on täällä ihanteellinen: jatkuva tuuletus,merkittävät lämpötilan vaihtelut ja Prelati Giulie -vuoriston ketju, joka suojaa viinitarhoja pohjoisilta kylmiltä tuulilta, ovat keskeisiä tekijöitä kasvien optimaalisen kasvun kannalta. Maaperä koostuu täällä kerrostuneista marmorikivistä ja hiekkakivistä, jotka ovat ajan myötä sääolosuhteiden vaikutuksesta kuluneet, mikä tuo mukanaan ravinteita ja mineraaleja hedelmälliseen ja vieraanvaraiseen maahan. Sadonkorjuu tapahtuu käsin syyskuun alussa; kellarissa tapahtuu pehmeä puristus ja alkoholikäyminen teräksessä. Kypsyy 7 kuukautta aina teräksessä.
Torosin Pinot Grigion väri on kirkas, oljenkeltainen. Tuoksu muistuttaa paahdettua hasselpähkinää, kypsymätöntä keltaista hedelmää ja heinää; maku on pitkäkestoinen, rakenteellinen, elegantti ja hyvä lopullinen raikkaus, joka houkuttelee nauttimaan lasillinen toisensa jälkeen. Suositellaan yhdistettäväksi kauden vihanneskeittoihin, kasvisruokiin, grillattuihin ja paistettuihin valkoisiin lihoihin sekä sekoitettuihin keittoihin kastikkeiden kanssa. Täydellinen nautittavaksi perhesunnuntain pöydässä, täydentämään hetkiähuolettomuutta ja iloa, nauttien viiniä, joka on tyypillinen perinteellemme ja joka tuo mieleen sen maan aitoja ja aitoja makuja.