Pinot Grigio 'Sialis' Franco Terpin 2018
Viinintekijän viinitFranco Terpinin Pinot Grigio "Sialis" on suuri ilmentymä Friulin Colliosta. Se tuotetaan parhaista valituista rypäleistä Sialis-crusta, yli 70-vuotiaista vanhoista viineistä. Pitkän kuorikontaktin jälkeen se kypsyy useita kuukausia tammitynnyrissä. Tuloksena on intensiivinen aromikokonaisuus ja pehmeä, elegantti ja pitkä jälkimaku.
Pinot Grigio "Sialis" kuuluu Franco Terpinin tuottamien valkoviinien linjaan. Se on valmistettu valikoiduista Pinot Grigio -rypäleistä historialliselta Sialis-alueelta, joka sijaitsee San Floriano al Collion korkealla kukkulalla. Pinot Grigio "Sialis" tuotetaan vain erityisinä vuosina, jolloin rypäleet valitaan huolellisesti ja sadot ovat erittäin alhaiset. Sialis-alue sijaitsee Calvario-vuoren eteläisillä rinteillä ja kattaa noin 3 hehtaaria viinitarhoja. Viinitarhat ovat historiallisia, yli 70 vuotta vanhoja, ja ne ovat ympäröity friulilaisilla metsillä.
Luonnollisesti syntynyt mikroilmasto edistää täydellistä ympäristöä viinirypäleiden viljelyyn. Maaperä on savista ja kalkkikivistä, josta viini saa miellyttäviä mineraalisia vivahteita. Suuret lämpötilavaihtelut ja kevyt tuuli, joka puhaltaa jatkuvasti kukkulalla, auttavat luomaan ainutlaatuisen ja ilmeikkään viinin. Luonto, joka ympäröi viiniviljelmiä, on yli 30 vuotta ollut ilman kemikaaleja ja se saa kasvaa häiriöttä. Pinot Grigio "Sialis" valmistetaan luonnollisella käymisellä alkuperäisillä hiivoilla, ilman suodatuksia ja stabilointeja ja pitkän kontaktin kanssakuorien kanssa. Viini kypsyy puussa muutaman kuukauden ajan, rikastuen makeilla ja pehmeillä vivahteilla.
Se on intensiivinen kuparinvärinen, jossa on kirkkaat heijastukset. Tuoksu on syvä ja monimutkainen: hedelmähillon vivahteet seuraavat makeita ja aromaattisia mausteita, kuten vaniljaa, inkivääriä ja minttua. Siinä on pieni sokerijäämä, joka tasapainottaa huumaavaa raikkautta. Suussa se on harmoninen: siinä on eleganssia ja rakennetta myytäväksi ja erittäin pitkä jälkimaku.