Pinot Grigio 'Sanct Valentin' San Michele Appiano 2022
Pinot Grigio "Sanct Valentin" on hyvin rakenteellinen valkoviini, joka on kypsynyt vähintään 11 kuukautta tammitynnyrissä. Se ilmaisee jännitettä, mineraalisuutta ja pehmeyttä tuoreiden hedelmien ja kandoitujen sitrushedelmien aromeista puumaisella taustalla. Makuelämys on kermaista ja ympäröivää, hyvällä pituudella.
Pinot Grigio "Sanct Valentin" on etiketti, joka kuuluu San Michele Appianon arvokkaimpaan kokoelmaan. Se on suuri klassikko etelätirolilaisessa viinitarhassa, joka on valmistanut sitä 80-luvulta lähtien käyttäen vain rypäleitä, jotka tulevat tilan parhaista viinitarhoista. Pitkä kypsyminen puussa rikastaa kukkaa monimutkaisilla ja syvillä aromeilla, pehmeillä ja ympäröivillä, jotka ilmaisevat täydellisesti tämän jalo viinirypäleen rikasta luonteenpiirrettä. Se on viini, joka on omistettu niille, jotka arvostavat hedelmän kypsyyttä, ilmaisun harmoniaa ja aromin intensiivisyyttä.
San Michele Appianon "Sanct Valentin" Pinot Grigio syntyy historiallisessa viinitarhassa Alto Adigessa, joka on yli vuosisadan ajan valmistanut viinejä, jotka liittyvät alueen parhaisiin perinteisiin. Pinot Grigio -viinitarhat, jotka antavat rypäleet Sanct Valentin -valintaan, valitaan alueilta, jotka sijaitsevat lähellä Appianoa, 420 ja 600 metrin korkeudella merenpinnasta, kaakkoon ja lounaaseen suuntautuvalla altistuksella. Maaperä on muinaista morenista alkuperää, joka on rikas kalkkikivihiekasta, mikä tekee siitä erittäin hyvin vettä läpäisevää ja rikkaan.mineraaleja. Ilma on viileä, ja siinä on merkittäviä lämpötilan vaihteluita, jotka suosivat rypäleiden hidasta ja optimaalista kypsymistä. Sadonkorjuu tapahtuu syyskuun puolivälissä, ja parhaat rypäleet kerätään ja valitaan käsin viinitarhassa. Pehmeän puristuksen jälkeen mehu käy ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Viini kypsyy noin vuoden ajan barrique- ja tonneau-tynnyreissä, käy myös malolaktisesti ja viimeistelee kypsymisen vähintään 6 kuukauden ajan betonisäiliöissä ennen lopullista pullotusta.
San Michele Appianon "Sanct Valentin" Pinot Grigio on valkoviini, jolla on huomattava rakenne ja tiheys, ja se omaa myös hyvän kypsymispotentiaalin, mielenkiintoisilla kolmannen vaiheen kehityksillä. Sen ominaisuudet tekevät siitä monipuolisen ruokapöytäkaverin, jota arvostetaan sekä tärkeiden merenelävien, kastikkeessa tai uunissa paistettujen kalojen, että jalojen lintujen tai herkän vaalean lihan kanssa. Se esittelee intensiivisen ja kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Tuoksu on runsas ja laaja, jossa on valkoista hedelmää, kultaisia omenoita, päärynöitä, trooppisten hedelmien vivahteita, vaniljan ja pehmeiden mausteiden sävyjä. sen tiheys tarjoaa miellyttäviä ja täyteläisiä makuelämyksiä, joissa on monimutkainen ja kestävä aromikirjo, joka on hyvin tasapainossa harmonisen ja raikkaan lopetuksen kanssa.