Pinot Grigio Riserva Renato Keber 2019
Luomu ja biodynaamisetRenato Keberin Pinot Grigio on rikas ja elegantti valkoviini, joka kykenee ilmaisemaan Collion alueen luonteen ja monimutkaisuuden. Se säteilee hedelmien ja kukkien aromeja, jotka yhdistyvät voin ja hienojen mausteiden nuotteihin, jotka johtuvat lyhyestä kypsymisestä tynnyrissä. Makuna on pehmeä, pyöreä, lämmin ja kestävä.
Renato Keberin Pinot Grigio Riserva on intensi, rikas ja elegantti versio tästä klassisesta rypälelajikkeesta Colliosta. Nykyään Pinot Grigio elää valtavaa kansainvälistä menestystä, ja Renato Keberin etiketti erottuu selvästi muista viineistä ehdottoman laadun tavoittelun ansiosta. Parhaiden rypäleiden valinta ja pitkä kypsymisprosessi mahdollistavat hyvän kehon omaavan valkoviinin, jolla on tiheitä ja monimutkaisia aromeja. Harmonisat hedelmäiset vivahteet yhdistyvät hienovaraisiin mausteisiin tuntemuksiin, jotka antavat viinille pehmeän ja ympäröivän ilmeen.
Pinot Grigio Riserva -viiniä tuotetaan yhdessä Collio Gorizian parhaista alueista. Renato Keberin viinitila sijaitsee Zeglassa, lähellä Cormonsia, vain muutaman kilometrin päässä slovenialaisesta rajasta. Tila kattaa noin viisitoista hehtaaria ja sitä hoidetaan käsityöhenkisesti tavoitteenaan tuottaa suuria viinejä, alueen jaloa perinnettä kunnioittaen. Viinitarhojen upeat suuntaukset ja lämpötilan vaihtelut päivän ja yön välillä mahdollistavat Pinot Grigion kypsymisen, jolloin se kerää runsaasti aromeja.aromaattinen. Maaperät, jotka koostuvat kuuluisasta Cormonsin Flyschista, friuliksi "ponca", joka on luonteenomaista kalkkikivien ja hiekkojen sedimentaatioille, ovat kivisiä, hyvin vettä läpäiseviä ja rikkaita viinille arvokkaista mineraaleista. Rypäleitä käsitellään kellarissa pyrkien aina tuomaan esiin lajikkeiden aromien rikkautta sekä terroirin suolaisia ja mineraalisia vivahteita. Lähestymistapa, joka mahdollistaa aitojen ja todellisten viinien valmistamisen.
Renato Keberin valkoinen Pinot Grigio Riserva on yksi mielenkiintoisimmista tulkinnoista Collio Gorizian alueella. Tässä alueessa rypälelajike on aina ilmaissut itseään korkealla tasolla. Sadonkorjuun jälkeen siirrytään murskaamiseen ja lyhyeen kuorikontaktille. Seuraavaksi tapahtuu erittäin hellä puristus ja fermentointi teräksisissä säiliöissä kontrolloidussa lämpötilassa. Lopuksi se kypsyy 12 kuukautta hienoissa sakkoissa, 10 % tynnyrissä ja loput teräksessä. Ennen kaupallistamista se kypsyy 24 kuukautta pullossa. Näköhavainnoissa se esittäytyy intensiivisen keltaisena, kevyillä kuparinvärisillä heijastuksilla.Hajumaailma on laaja ja kiehtova, jossa on persikan, kypsän valkoisen hedelmän, hienovaraisia
italialaisesta tai EU:n luomumaataloudesta