Pinot Grigio Raccaro 2025
Viinintekijän viinitRaccaron Pinot Grigio syntyy Collion sydämessä, rajoitetun tuotannon viini, joka pyrkii ilmaisemaan alueensa sielua. Rypäleet, jotka on kasvatettu tyypillisillä "ponca"-mailla, kerätään käsin ja viini valmistetaan pehmeällä puristuksella, ilman kontaktia kuorien kanssa. Tuoksu avautuu kypsän päärynän, keltaisten kukkien nuoteilla, joita rikastuttavat balsamiset vivahteet ja jodiin viittaavat sävyt. Maku on pehmeä ja rakenteellinen, raikkaalla suolaisuudella, joka pysyy jälkimaussa.
Collio Pinot Grigio Raccaron viinitilalta on valkoviini, joka vaikuttaa kukkasilla ja mineraalisilla viinin ja alueen tyypillisten vivahteiden ansiosta. Se on yksi Raccaron uusimmista uutuuksista, Pinot Grigio, joka on peräisin pieneltä yksittäiseltä viinitarhalta, jota tuotetaan rajoitetusti. Raccaron perhe on arvostanut tätä ja muita alueen perinteisiä lajikkeita viinitilan perustamisesta lähtien, joka tapahtui vuonna 1928 Giuseppe Raccaron toimesta, joka asettui Quarin-vuoren juurelle, kukkulalle, joka hallitsee Cormònsiä. Toimintaa jatkoi ensin poika Mario, joka suuntautui tuotannossaan pelkästään viininviljelyyn, ja sitten pojanpoika Dario, joka oli ensimmäinen vuonna 1986 pullottamaan perheen nimellä.
Raccaro Collion Pinot Grigio on peräisin puhtaista Pinot Grigio -rypäleistä, jotka on viljelty niin sanotuilla "ponca"-mailla, maatyypissä, joka koostuu vuorottelevista savista ja hiekkakivistä, erittäin suotuisia laadukkaalle viininviljelylle. Agronominen hoito keskittyy ympäristön terveyden kunnioittamiseen, kun taas sadonkorjuu tapahtuu täysin käsin. Kellariin
rypäleet ovat viiniä valmistettu pehmeällä puristuksella ja alkoholin käymisellä mehussa ruostumattomassa teräksessä, ilman kosketusta kuorien kanssa, samaan tyyppisiin viinialustoihin, joissa massa kypsyy noin 6 kuukautta ennen lopullista pullotusta.Näköaistille Raccaron perheomisteisen Collion Pinot Grigio paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen sävyn. Aromikimara avautuu kypsän päärynän, keltamataran ja mantelin kukkien hedelmäisillä ja kukkaisilla tuntemuksilla, joita rikastuttavat balsamisten yrttien vivahteet ja hienostunut mineraalinen säie. Maku kehittyy pehmeäksi, rakenteelliseksi ja syväksi, hyvin tuore-suolaisen komponentin tukemana, joka kuvaa pysyvää mineraalista jälkimakua.